신림 돼지갈비 맛집 신촌숯불구이 막창도 맛있는 집

퇴근길에 풍겨오는 숯불향이 너무 진해서 결국 신촌숯불구이 신림점으로 향했습니다. 당곡역 2번 출구에서 5분도 안 걸리는 거리라 가볍게 들르기 좋고, 한돈 돼지갈비와 막창구이를 동시에 즐길 수 있다는 게 결정적이었어요. 특히 양념갈비의 부드러움을 얼마나 잘 살릴지 궁금해서 방문했습니다.

부드러움 살아난 한돈 갈비와 숯불 조합

가게는 서울 관악구 봉천로6길 13, 2층. 매일 15:00~24:00 운영하고 매달 셋째 주 일요일은 쉽니다. 저녁 웨이팅이 있다길래 6시 전 입장했더니 여유로웠어요. 숯불향 제대로 오른 그릴에 돼지갈비 2인, 막창구이 1인, 밥과 된장찌개를 주문했습니다. 갈비는 두께가 적당하고 양념이 과하지 않아 첫 입부터 부드러움이 확 느껴졌고, 겉은 살짝 바삭바삭하게 잡히며 안쪽 육즙이 잘 살아 있었어요.

막창구이 바삭함과 고소함, 밥 한 공기 각

소막창은 기름을 잘 빼 바삭바삭하게 구워지는 타입. 겉은 크리스피, 속은 쫄깃하며 고소함이 진해서 소금, 파간장 모두 잘 어울렸어요. 돼지갈비는 숯불향 덕에 달큰짭짤한 양념 뒤로 고기 맛이 또렷했고, 씹을수록 부드러움이 이어져 자꾸 손이 갔습니다. 밑반찬은 신선했고 셀프 리필도 편했어요. 주차는 어려우니 대중교통 추천.

된장찌개로 마무리, 타이밍은 이른 저녁

된장찌개는 두부, 애호박, 양파가 넉넉히 들어가 담백진한 타입. 고기 기름과 어우러져 밥도둑 역할 톡톡히 했습니다. 운영 시간 특성상 18~20시는 붐벼서 17~18시 방문이 편했고, 직원분들 응대가 빨라 굽는 리듬이 끊기지 않았어요. 무엇보다 갈비의 부드러움, 막창구이의 바삭바삭함, 숯불향의 균형이 좋아 만족도가 높았습니다.

갈비와 막창을 한 번에 해결하고 싶다면 여기만큼 편한 곳이 드뭅니다. 가격대도 합리적이고, 고기 상태와 부드러움, 숯불향의 조합이 딱 제 취향이었어요. 다음엔 삼겹살까지 추가해서 재방문할 생각입니다.

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