동백국밥 돼지국밥

주말 점심은 대기 길어 오후 4시 이후가 한결 여유롭습니다. 내부는 깔끔한 오픈 주방, 좌석 간 간격이 넓어 혼밥도 편했어요. 대표 메뉴는 돼지국밥, 순대국밥, 얼큰한 실비국밥. 저는 기본 돼지국밥을 선택했습니다. 잡내 없는 맑고 진한 국물이 장점이라는 말을 많이 들어 직접 확인해 보고 싶었거든요.

무쇠 가마 육수, 살코기 위주 건더기

국물은 100% 국내산 사골을 오래 고아 깔끔합니다. 고기는 살코기 비중이 높아 담백하고, 새우젓과 구운 소금으로 간을 맞추면 밥 비벼 먹기 딱 좋습니다. 개인적으로 실비국밥은 매콤하게 훅 올라와 해장용으로 괜찮았고, 순대국밥은 순대가 퍼지지 않아 식감이 선명했어요. 가격대도 합리적이라 국밥맛집 찾는 분들께 추천할 만했습니다.

집에서 끓인 돼지국밥밀키트 솔직후기

매장 방문이 어려워 동백국밥 밀키트를 주문해 조리해 봤습니다. 구성은 사골 육수, 수육, 다대기, 구운 소금. 해동한 육수를 먼저 팔팔 끓인 뒤 고기를 넣어 한소끔 더 끓이면 끝. 국물은 맑게 구수하고, 고기는 앞다리살 위주라 깔끔했어요. 다대기를 조금 넣으니 부산돼지국밥 특유의 칼칼함이 살아납니다. 집 냉장고 속 김치, 부추만 더해도 매장 느낌 가까웠고, 1인분 용량이라 야근 후 한 끼로 딱입니다.

동백국밥은 매장에서 먹어도, 집에서 끓여도 기본이 탄탄했습니다. 웨이팅을 피하고 싶다면 밀키트로 먼저 맛보고 본점으로 가보세요. 돼지국밥, 순대국밥, 실비국밥까지 취향대로 즐길 수 있어 국밥맛집을 찾는 분들께 꽤 만족스러울 겁니다. 다음에는 가족과 함께 전포동 매장 재방문 예정입니다.

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