부산 광안리 진원조 닭한마리 찐맛 내돈내산 후기

가게는 광안리 해변 바로 앞 골목에 있어 찾기 쉬웠고, 금련산역 3번 출구에서 도보 이동도 편했습니다. 영업시간은 11:00부터 24:00까지, 라스트오더 23:00였고 매주 화요일은 휴무였어요. 브레이크타임이 없어 애매한 오후에도 식사가 가능해 편했습니다. 저는 평일 15시쯤 도착해 바로 입장했고, 저녁 시간대는 광안리 특성상 웨이팅이 생긴다고 하니 해 질 무렵 전에 가는 걸 추천해요. 전용 주차장은 없어서 수영구청 주차장을 이용했고, 걸어서 10분 정도 거리였습니다.

담백한 국물과 특제 소스, 진짜 ‘찐맛’ 코스

실내는 오픈한 지 얼마 되지 않아 깔끔했고, 홀이 넓어 단체 모임도 가능해 보였습니다. 주문은 닭한마리 2인분 30,000원에 떡사리 추가. 메뉴판은 딱 닭한마리와 특선 닭도리탕 두 가지라 선택이 쉬웠어요. 냄비는 이미 조리된 상태로 나와 보글보글 끓기 시작하면 바로 먹기 좋습니다. 부산광안리맛집 답게 국물이 깔끔하고 자극이 없었고, 마늘 향이 은근하게 돌며 개운했어요. 핵심은 소스였는데, 다데기·간장·식초·겨자를 1:1:1:1로 섞어 양파를 풍덩 넣어 찍어 먹으면 풍미가 확 살아납니다. 닭은 퍽퍽함 없이 촉촉했고, 감자는 부드럽게 익어 국물 맛을 더해줬어요. 무엇보다 떡사리는 밀떡이라 오래 끓일수록 쫀득해져 손이 계속 갔습니다. 부산 사람들도 좋아할 질감이라 친구들에게 추천하고 싶었어요.

칼국수와 죽까지, 끝맛이 오래 남는 한 냄비

건더기를 어느 정도 먹고 칼국수 사리를 추가했는데, 맑은 육수에 면이 잘 베어 술술 들어갑니다. 김치와 소스 한 숟가락 더해 끓이면 감칠맛이 확 올라와요. 남은 육수로 죽까지 이어가면 진짜 든든하게 마무리. 이 집은 광안리 닭한마리 진원조라는 이름값답게 코스 흐름이 깔끔해, 국물 좋아하는 분들이 특히 만족할 맛이었습니다. 진원조닭한마리라는 간판 그대로 담백한 국물과 소스 조합이 인상적이었어요.

부산광안리맛집을 찾는다면 광안리 닭한마리 진원조는 재방문 의사 확실합니다. 해변 산책 전후로 들르기 좋고, 국물 컨디션이 좋아 몸이 편해지는 느낌이었어요. 다음엔 저녁 시간 야경 보면서 3인분에 칼국수+죽 풀코스로 또 가보려 합니다.

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