광주 첨단2지구 샤브20

매장은 광주 북구 첨단연신로 100 1층에 자리해 있었고, 영업은 11:00부터 22:00까지 운영됐습니다. 입구 유리문에 안내된 전화번호 062-574-4920이 눈에 띄어 문의도 편했어요. 평일 점심 80분, 저녁·주말 100분 이용으로 안내받았고, 무한리필 구성이어서 천천히 먹어도 넉넉했습니다. 대로변 1층이라 찾기 쉬웠고, 오픈 초기라 그런지 대기는 10분 남짓이었어요. 추천 시간대는 11시 오픈 직행이나 브레이크 직후 초저녁쯤이 무난했습니다.

샤브샤브 육수 2가지와 고기 상태

육수는 얼큰, 스키야키, 가쓰오부시, 콩, 워커우 중 2가지를 고를 수 있었고, 저는 얼큰+가쓰오부시로 선택했습니다. 얼큰은 칼칼하고, 가쓰오부시는 담백해서 고기 찍어 먹기 좋았어요. 테이블에 바로 고기 트레이가 제공되는데, 얇게 썬 소고기 중심으로 제공되고 추가도 빠르게 채워졌습니다. 무한리필답게 고기 리듬이 끊기지 않았고, 기름기 적당해 국물에 살짝만 흔들어도 부드럽게 익었습니다. 샤브샤브의 기본인 채소 바스켓도 넉넉해 버섯, 배추, 청경채를 듬뿍 넣어 밸런스가 좋았어요.

뷔페 동선, 사이드 퀄리티, 생맥주까지

샐러드바는 한쪽에 샤브 코너, 중앙엔 샐러드·한식류, 끝쪽에 그릴·디저트가 이어지는 구조라 동선이 깔끔했습니다. 닭강정, LA갈비, 볶음밥, 파스타 같은 사이드가 생각보다 괜찮았고, 월남쌈 재료도 신선했어요. 샤브샤브 한 판 즐기고 사이드로 접시 하나 채우면 딱 만족스러운 흐름. 생맥주는 무제한으로 제공돼 가볍게 한두 잔 곁들이기 좋았고 탄산 음료도 셀프로 이용 가능합니다. 아이와 방문해도 자리 간격이 넓고 테이블 인덕션이 안정적인 편이라 편했어요.

샤브샤브가 먹고 싶을 때 한 번에 해결되는 구성이 마음에 들었습니다. 무한리필 특성상 사이드 편차가 있을 수 있지만, 고기와 육수 기본이 탄탄해 전체 만족도는 높았어요. 평일 점심 가격 메리트가 좋아 재방문 의사 있습니다. 다음엔 스키야키+콩 조합으로 국물 맛을 더 비교해 보려고요.

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