작두콩 우려서 작두콩차

이곳은 월~토 10:00~19:00 운영, 일요일 휴무라 점심시간 틈에 들렀습니다. 매장은 소량 로스팅한 허브와 곡물차를 진열하고, 시음대에서 향을 맡아볼 수 있어 선택이 쉬웠어요. 웨이팅은 없었고 오후 2~4시가 한산. 작두콩 깍지와 티백 중 고민하다가 겨울 비염 시즌엔 진하게 우리고 싶어 원물 깍지를 선택했습니다. 아래는 집에 와서 우린 과정과 첫 인상입니다.

집에서 우린 방법과 첫 잔의 맛

매장에서 배운 레시피는 간단했어요. 마른 팬에 약불로 깍지를 살짝 더 덖은 뒤 주전자에 물 1.2리터, 깍지 6~7조각을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 약불로 10분, 불을 끄고 그대로 두어 충분히 우려요. 컵에 따르면 은은한 밤색. 구수함이 먼저 올라오고 끝맛에 고소함이 남습니다. 작두콩 찬바람 불 때 찾는 이유를 몸이 아는 느낌. 겨울 비염으로 막히던 코가 따뜻해지는 듯 목넘김이 편안했어요.

원물 상태 비교와 우리고 남은 깍지

건조 깍지는 바삭하고 향이 담백했고, 우린 뒤 깍지는 부드럽게 변해 색이 진해집니다. 남은 깍지는 두 번까지 더 우려도 맛이 유지됐어요. 물 500ml에 깍지 2~3조각이면 데일리 텀블러 용으로 충분. 작두콩 찬바람 많은 계절엔 보온 모드로 두고 수시로 따라 마시기 좋습니다. 겨울 비염 때문에 따뜻한 음료를 찾는 분이라면 티백보다 원물이 향이 더 깊게 올라와 만족할 듯합니다.

하루 500ml 정도를 물 대신 나눠 마시니 속이 편하고, 오후에 달달한 음료 생각도 덜 나더군요. 몸에 열이 많은 분은 양을 줄여보시고, 콩 알레르기가 있다면 피해 주세요. 저는 작두콩 찬바람 부는 끝가을부터 겨울 비염 심해질 때까지 이 루틴을 이어가 볼 생각입니다. 다음엔 깍지와 씨를 각각 덖어 맛 차이도 기록해 보려고요.

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