당진화덕갈비

당진화덕갈비는 당진시 당진시장길 28-3, 전화 041-356-4441. 매일 11:00~22:00, 라스트 오더 21:00이고 점심 특선은 주중 11:30~14:30에 운영해요. 도착은 12시 10분쯤, 웨이팅 없이 착석했지만 12시 40분부터 테이블이 빠르게 찼습니다. 내부는 좌식과 테이블 좌석이 섞여 있고 단체 자리도 가능해 보여 모임 장소로도 괜찮아요. 이 집은 연탄불에 초벌해서 내오는데, 덕분에 고기 올리면 금방 먹을 수 있고 연탄향이 은은하게 배는 게 포인트였습니다.

돼지갈비·생삼겹살, 그리고 반찬 라인업

주문은 돼지갈비 2인과 생삼겹살 1인. 돼지갈비는 1인 16000원 기준으로 안내받았고, 메뉴판에 따라 변동될 수 있다고 하더군요. 기본찬이 넉넉합니다. 깻잎장아찌, 잡채, 샐러드, 김치류가 깔끔했고 서비스로 선지국이 한 그릇 나왔는데 국물 간이 딱 좋아 밥 없이도 숟가락이 갔어요. 초벌된 갈비는 단맛이 과하지 않고 달짝한 간이 깻잎과 잘 맞습니다. 기름이 연탄불에 닿으며 풍기는 향이 잡내를 싹 덮어줘서 끝맛이 깔끔했어요. 삼겹살은 겉면이 빠르게 바삭해지면서 속은 촉촉, 소금 살짝만 찍어 먹어도 충분했습니다.

타이밍과 후식, 방문 팁까지

점심 특선으로 한우불고기, 사골선지국도 있어 점심에 가성비 있게 식사만 하고 나오기 좋아요. 고기 먹고 된장찌개와 계란찜을 추가했는데, 된장은 짜지 않아 고기랑 같이 먹기 좋고 계란찜은 푹신하고 양이 넉넉합니다. 마무리는 물냉면으로 했는데 살얼음 없이도 시원하고 감칠맛이 살아 있어 갈비 양념과 잘 어울렸어요. 주말 피크는 12시 30분 이후라 11시대 입장이 가장 편했고, 연탄 특성상 불이 강하니 고기 뒤집는 간격만 짧게 가져가면 누구나 맛있게 구울 수 있습니다. 포장으로 돼지갈비 1kg 판매도 해 집들이 메뉴로 쓰기 좋아 보여요.

당진화덕갈비는 과한 양념 대신 연탄향으로 승부 보는 스타일이라 담백한 갈비를 찾는 분께 추천드립니다. 당진맛집추천 리스트에 넣을 만했고, 다음엔 점심 특선과 한우 채끝도 먹어보려고요. 당진고깃집추천을 묻는다면 이곳을 먼저 떠올릴 듯합니다. 당진갈비 좋아하신다면 한 번 들러보세요.

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