논현 울트라멘 : 일본감성, 라멘과 교자의 환상적 궁합

신논현역·논현역 사이 영동시장 초입, 강남대로 122길 14. 점심 11시 30분부터 저녁 9시까지 운영하고 명절엔 쉬어요. 웨이팅은 평일 점심에 10~20분 정도, 1시 이후가 비교적 한산했습니다. 나무 간판과 흰 노렌이 반겨주고, 안으로 들어가면 빨간 톤의 작은 라멘집 분위기가 제대로 납니다.

라멘 한 그릇에 담긴 일본 감성

메뉴는 돈코츠 라멘, 쇼유, 미소라멘, 토마토라멘, 그리고 츠케멘까지. 기본은 11시간 끓인 돈코츠 육수라 국물이 깊어요. 저는 미소라멘과 토마토라멘을 골라 나눠 먹었습니다. 자가 제면이라 면이 쫄깃하고 익힘도 적당. 미소라멘은 된장의 구수함에 멘마, 차슈, 반숙란이 균형 있게 어우러졌고, 국물 끝맛이 깔끔해요.

라멘과 교자의 환상 궁합

교자는 겉은 바삭, 속은 촉촉. 한 입 베어 물고 라멘 국물 한 숟가락 더하면 조합이 완성됩니다. 토마토라멘은 토마토 베이스에 파마산과 시금치가 올라가 상큼함이 먼저 치고 오는데, 돈코츠의 진함을 개운하게 잡아줘요. 느끼함 없이 면이 끝까지 맛있습니다. 논현맛집으로 소문난 이유를 알겠더군요.

둘이서 라멘 두 그릇에 교자까지 비우고 나니 포만감도, 만족도도 높았습니다. 다음엔 저녁에 들러 맥주 한 잔과 라멘, 교자 조합으로 다시 즐기고 싶어요. 논현에서 일본 감성 한 그릇이 생각나면 울트라멘을 추천합니다. 미소라멘의 안정감, 토마토라멘의 개성, 그리고 교자까지 한 번에 즐기기 좋아요.

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