용인 일선정육점 식당 방문

용인시청 근처에서 고기 구워 먹을 곳을 찾다가 ‘일광정육점식당’을 알게 됐어요. 처음엔 이름이 비슷한 ‘일선정육점’과 헷갈렸는데, 일선정육점은 포장 전문 정육점이고, 식당에서 바로 굽고 먹을 수 있는 곳은 ‘일광정육점식당’이더라고요. 이번 방문은 직접 고기 고르고, 테이블에서 구워 먹는 재미까지 챙기고 싶어서 선택했습니다. 특히 삼겹살이 맛있다는 이야기를 듣고 기대를 안고 다녀왔습니다.

삼겹살 제대로 굽는 정육식당 경험

위치는 용인시 처인구 중부대로 1128. 차 가져가면 주차가 가능하지만 넉넉하진 않아요. 영업시간은 매일 11:00~22:00, 전화 예약도 받아서 주말이면 예약을 추천합니다. 저는 평일 저녁 조금 이른 시간에 갔고 웨이팅 없이 착석했습니다. 내부는 정육 코너와 테이블 홀이 분리된 형태로 넓고 시끌벅적한 분위기, 단체 손님도 꽤 보였습니다. 고기는 정육 코너에서 먼저 고르고 계산한 뒤 자리에 앉아 굽는 방식. 기본 찬은 간단하지만 깔끔했습니다.

삼겹살·오겹살, 원하는 두께로 골라 굽기

메뉴는 삼겹살과 오겹살이 가장 인기라고 해서 두 가지를 선택했습니다. 삼겹살은 결이 촘촘하고 선홍빛이 살아 있어 바로 마음이 갔고, 오겹살은 비계층이 한 겹 더 있어 구웠을 때 고소함이 또렷합니다. 불판 예열 후 삼겹살부터 올렸는데, 기름이 과하지 않아 타지 않고 노릇하게 구워졌어요. 한 점 집어 소금에만 찍어보니 육향이 깔끔하게 들고, 식감도 도톰해서 씹는 맛이 좋았습니다. 오겹살은 한 면을 충분히 익힌 뒤 잘라내면 겉은 바삭하고 안은 촉촉한 타입. 기름진 맛이 부담스러울까 봐 걱정했는데, 상추와 마늘, 파절임과 함께 먹으니 딱 균형이 맞았습니다. 개인적으로 삼겹살은 담백, 오겹살은 풍미가 뚜렷해서 취향대로 고르기 좋아요.

마무리는 비빔냉면, 용인시청맛집으로 추천

고기 먹고 비빔냉면을 주문했습니다. 면발은 탱탱하고 양념은 새콤함이 먼저 튀는데 끝맛이 달지 않아 고기와 잘 어울립니다. 남은 삼겹살 한 점 올려서 비벼 먹으니 기름진 맛이 정리되면서 군더더기 없이 깔끔합니다. 가격대는 정육식당 특성상 합리적인 편이고, 직접 고르고 굽는 재미가 있어 모임 장소로도 괜찮겠어요. 위치가 용인시청과 가까워서 점저나 저녁 회식 자리로 오기 편했고, 실제로 현지 손님이 많아 용인시청맛집으로 부르기에 손색이 없었습니다.

이번 방문에서 가장 만족스러웠던 건 삼겹살의 기본기가 확실했다는 점입니다. 불 조절이 쉬운 화력, 과하지 않은 기름기, 담백한 뒷맛까지 딱 제가 좋아하는 스타일이었어요. 다음엔 오겹살 대신 목살도 도전해보고 싶네요. 고기 먹고 비빔냉면까지 한 그릇 깔끔하게 비우고 나니 재방문 의사가 자연스럽게 생겼습니다.

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