치앙마이 그랜마즈 홈 쿠킹 클래스

그랜마즈홈쿠킹클래스는 오전·오후·저녁 반일 코스와 종일 코스를 고를 수 있고, 시내 호텔 픽업·샌딩이 포함돼요. 저는 오전 반일 코스로 예약했고 8시 30분쯤 미니밴이 정시에 도착했습니다. 수업은 유기농 농장 내 스튜디오에서 진행돼 공기와 풍경이 정말 좋아요. 공식 연락처는 +66 82 850 9999, 이메일 rsvn.cooking@grandmasvillagefarm.com으로 문의하면 일정 확인이 빨라요. 성수기에는 웨이팅이 있어 2~3일 전에 예약하는 걸 추천합니다.

시장 방문과 농장 투어, 재료부터 다른 맛

첫 순서는 현지 시장 스톱. 라임, 갈랑갈, 레몬그라스를 만져보고 향을 맡아보며 고르는 법을 배웠어요. 이후 농장으로 이동해 바질과 카피르 라임 잎을 직접 따는데, 잎을 살짝 비비자 향이 확 올라와 요리에 대한 기대가 커졌습니다. 치앙마이쿠킹클래스답게 재료 설명이 쉬워 초보도 따라가기 좋아요. 조리대는 1인 1세트로 깔끔했고, 스태프가 바로바로 도와줘 실패할 틈이 없었어요.

메뉴 선택과 시식 후기 똠얌꿍 그린커리 팟타이

메뉴는 각자 선택하는 방식. 저는 똠얌꿍, 그린커리, 팟타이를 골랐습니다. 똠얌꿍은 레몬그라스와 갈랑갈을 넉넉히 넣으니 향이 진하고, 고추 양으로 매운맛을 조절할 수 있어 한국인 입맛에도 잘 맞았어요. 그린커리는 코코넛 밀크를 나눠 넣어 농도를 맞추는 팁을 배워 집에서도 복습하기 쉽겠더라고요. 달콤·짭짤 밸런스가 좋은 팟타이는 웍에 불향을 살리는 타이밍이 핵심. 완성 후 잔디 정자에서 만든 음식을 바로 먹는데, 신선한 허브가 살아 있어 맛이 또렷하게 느껴졌습니다. 레시피북은 이메일로 받아 복습하기 좋았어요. 치앙마이쿠킹클래스 중 음식 양이 넉넉한 편이라 아침은 가볍게 추천해요.

조용한 농장 분위기와 친절한 강사 덕분에 요리에 몰입할 수 있었고, 픽업 포함이라 동선도 편했습니다. 다음엔 북부 요리를 집중으로 배우는 란나 클래스도 도전하고 싶어요. 치앙마이쿠킹클래스를 찾는 분께, 재료 수확부터 조리·시식까지 한 번에 경험할 수 있는 곳으로 자신 있게 추천합니다.

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