청주 복어찬가 본점, 복어 맛집
찬바람 불기 시작하니 속이 뜨끈해지는 청주복어 한 그릇이 딱 떠올랐습니다. 주말 점심, 가족과 몸보신하러 청주 서원구 남이면 대림로에 있는 김동주의복어찬가 본점으로 향했어요. 특허받은 샤브샤브와 코스가 유명해 늘 궁금했는데, 마침 청주복어 찾는 분들이 많아 직접 확인해 보고 싶었습니다.
청주복어 샤브·구이 한 번에 즐기기
위치는 남이면 대림로 377, 매일 11:00~21:00 운영, 브레이크 15:00~16:30, 라스트 오더 20:30, 수요일 휴무였고 주차장은 넓어 편했습니다. 점심 피크엔 대기 있어 11시대 방문을 추천해요. 홀은 테이블 간격이 넉넉해 단체 모임도 무난했습니다. 우리는 특허 메뉴라던 웰빙 샤브 양념구이를 주문한 뒤, 국물은 청주복지리로 선택했어요. 청주복어전문점답게 직원분이 굽는 법과 샤브 타이밍을 친절히 알려줘 맛 놓치지 않았습니다.
밑찬 깔끔, 메인은 담백·쫀득
장아찌와 샐러드가 먼저 깔리는데 잡맛 없고 담백해 스타트가 좋았어요. 복어살은 도톰하고 탄력이 있어 불판에 굽거나 육수에 살짝 샤브해 먹으니 결이 탱글했습니다. 양념구이는 고소하고 샤브는 맑고 시원해 두 가지 매력이 확 달랐고, 복튀김은 얇은 튀김옷에 속은 촉촉해 손이 자꾸 갔어요. 청주보양식 찾는 분들 취향에 잘 맞을 듯합니다.
맑은 지리 한 숟가락의 힘
마무리로 선택한 지리는 기름기 없이 깊고 깨끗한 맛. 야채 우러난 육수가 계속 리필돼 국물 내내 진했어요. 청주서원구복어 중에서도 국물 깔끔함이 특히 인상적이었습니다.
총평은 만족. 가격은 샤브 양념구이 25000, 지리 30000, 튀김 15000 기준이었고 구성 대비 납득 갔습니다. 부모님 모임이나 주말 외식으로 다시 찾을 생각이에요. 청주복어 찾는다면 본점의 특허 샤브와 지리 조합을 추천합니다. 예약은 043-233-2122로 가능했어요.
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