도야지공방

문 앞에 15가지 곁들임, 다 구워서 나오는 집이라는 안내가 큼직합니다. 웨이팅은 주말 18~19시 사이 10~20분 정도라고 들었고, 저는 평일 19시 방문이라 바로 입장했어요. 내부는 한옥 감성 조명에 테이블 간격이 넉넉해 회식도 무리 없겠더라고요.

메뉴는 삼겹살 중심, 잠실새내 목살 대체할 모둠도 좋아

대표는 144시간 숙성 삼겹살 14,900원. 저는 도야지모둠 중 38,000원을 골랐습니다. 삼겹살·항정살·가브리살·양념껍데기를 한 번에 맛볼 수 있어 잠실새내 목살 고민하던 분께도 추천. 포장, 예약, 단체석, 와이파이, 콜키지 프리라 모임에 편리합니다.

직원 구워주는 삼겹살, 곁들임 15가지가 한 상

파무침, 깻잎장아찌, 고사리, 콩나물, 쌈 채소 등 깔끔하게 차려져 나옵니다. 직원분이 초벌해 준 뒤 버너 위에서 따뜻하게 유지해 끝까지 촉촉했어요. 삼겹살은 숙성향이 깔끔하고 육즙이 살아있고, 항정살은 고소한 기름결, 가브리살은 쫄깃함이 매력. 양념껍데기는 잡내 없고 쫀득했습니다. 특이했던 건 돈가스 소스에 구운 빵가루 조합. 소금, 와사비와 번갈아 먹다 보니 지루할 틈이 없었어요. 식사로는 돌판 속젓 볶음밥 3,500원, 된장찌개 4,000원도 인기라 하니 다음엔 잠실새내 목살 추가하고 같이 먹어보려 합니다. 삼겹살 좋아하는 분이라면 잠실새내 고기집 리스트에 넣어둘 만합니다.

개인적으로 만족도가 높았습니다. 고기 상태, 직원 구워주는 편안함, 15가지 반찬까지 균형이 좋아요. 영업시간이 늦어 야식 타임에도 부담 없고, 평일 저녁이면 웨이팅이 짧아 방문하기 좋습니다. 삼겹살 확실하고 잠실새내 목살 선택지도 있어 다음엔 모둠 대자로 재방문할 계획입니다.

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