예전각설렁탕

가게는 경기도 수원시 장안구 경수대로 813, 전화 031-245-2003. 본점은 연중무휴 24시간이라 야식에도 부담이 없습니다. 저는 전복설렁탕, 동행은 왕갈비탕을 주문했어요. 전복설렁탕은 뽀얀 국물에 전복 한 마리가 통으로 들어가고, 소면과 살코기가 적당히 깔립니다. 첫 숟갈에서 사골의 고소함이 확 올라오는데, 전복의 담백한 향이 뒤에서 조용히 받쳐줘 끝맛이 깔끔합니다. 파와 후추만 살짝, 소금은 아주 조금이 좋았습니다.

왕갈비탕은 맑고 시원, 고기는 도톰

왕갈비탕은 맑은 국물 타입. 뼈에 붙은 살이 큼지막하고 결이 살아 있어 한 점씩 뜯는 재미가 있어요. 국물은 기름기가 많지 않아 술 마신 다음 날에도 부담이 덜했습니다. 전복설렁탕과 번갈아 먹으니 진하고 맑음의 대비가 확실해 취향 다른 일행과 함께 오기 좋겠더라고요. 반찬은 깍두기와 배추김치가 기본, 특히 깍두기 국물로 마무리하니 국물 맛이 더 입체적으로 느껴졌습니다.

웨이팅 팁과 자리, 추천 시간대

저는 밤 11시쯤 방문해 바로 착석했지만, 점심 피크에는 대기 있다고 하네요. 늦은 저녁이나 이른 아침이 가장 여유롭습니다. 내부는 1·2층으로 깔끔하게 정돈돼 있고 혼밥 테이블도 있어 편합니다. 메뉴는 설렁탕류 외에 도가니탕, 선지해장국, 소한마리탕까지 다양해 선택지가 넓어요. 전복설렁탕은 국물 농도가 흔들리지 않고 꾸준히 진해 재방문 이유가 충분했습니다.

밤에 찾아도 푸짐하게 맞아주는 곳이라 마음이 갑니다. 전복설렁탕으로 속을 따뜻하게 덮고, 다음엔 왕갈비탕에 막국수까지 곁들여 볼 생각입니다. 군포에도 지점이 있어 동선 맞으면 들르기 좋아요. 24시간 영업이라 ‘지금 바로 뜨끈한 한 그릇’이 필요할 때 기억해둘 만합니다.

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