삼덕동 맛집 우가네등갈비 신상 밥집

삼덕동에 신상 등갈비집이 생겼다길래 주말 늦점심으로 들렀습니다. 요즘 삼덕동맛집 리스트를 하나씩 다녀보는 중인데, 오픈 3주 차라는 말에 궁금증 폭발. 경대병원역에서 골목 두 블록 정도라 접근성도 좋아 가볍게 걸어서 방문했어요. 신상 밥집답게 메뉴와 운영이 얼마나 안정됐는지 직접 확인해보고 싶었습니다.

삼덕동맛집 첫인상은 깔끔·좌석 넉넉

가게는 대구 중구 동덕로26길 72 1층. 영업은 매일 11시부터 24시까지, 15시부터 17시는 브레이크 타임입니다. 주차는 별도로 없어서 근처 공영주차 추천. 내부는 새로 손본 티가 나서 바 좌석과 테이블이 깔끔했고, 안쪽에 단체 자리도 보여 모임 장소로 괜찮아 보였어요. 오픈 초라 그런지 사장님 응대가 에너지 넘치고 친절했습니다. 삼덕동맛집 찾는 분들이 데이트나 회식 장소로 저장해둘 만한 분위기예요.

등갈비 구이·찜 위주로 주문, 기다림은 살짝

등갈비 전문이라 대표로 등갈비찜 2인, 간장구이 2인, 양념구이 2인에 맥주를 곁들였어요. 구이보다 찜이 먼저 나온다고 해서 찜부터 스타트. 기본찬은 어묵볶음, 콩나물무침, 고추지, 그리고 따끈한 무국이 나옵니다. 등갈비찜은 떡과 새송이가 들어가고 살은 부드럽게 발리는 편. 다만 고기 단독으로 먹을 때 잡내가 살짝 느껴져서 납작만두에 싸 먹으니 더 잘 맞았습니다. 다음에는 마늘 추가나 김치등갈비찜으로 주문해볼 생각이에요. 삼덕동맛집으로 입문한다면 찜부터 시도해보시길.

간장은 달달·양념은 은근 매콤, 밸런스 확실

무쇠판에 지글지글 나온 간장등갈비는 달달한 간이 입에 착 붙어요. 잡내는 없었고, 찜보다 살결이 단단해 뜯는 맛이 있는 타입. 양념등갈비는 처음엔 순한데 연달아 먹으면 매콤함이 올라와 맥주와 궁합이 좋았습니다. 전체적으로 초심자도 편하게 즐길 맛. 다만 오픈 초반이라 그런지 구이는 한 점씩 가위로 잘라 먹는 게 더 편했고, 굽기 디테일은 더 좋아질 여지가 느껴졌습니다. 그래도 삼덕동맛집 신상답게 기본기는 합격.

만족도는 7.5/10 정도. 친절함과 깔끔한 내부, 늦은 시간까지 하는 영업이 큰 장점이고, 맛은 이미 좋아서 디테일만 조금 더 잡히면 재방문 의사 충분합니다. 방문 팁은 17시 직후나 20시 이후가 한산했고, 브레이크 타임만 피하면 웨이팅 없이 들어가기 쉬웠어요. 삼덕동맛집 새로 찾는 분들, 우가네 등갈비 신상 열기 식기 전에 한 번 담아보세요.

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