몸에 좋은 도가니탕 제주 벌집식당

벌집식당은 제주특별자치도 서귀포시 태평로 416, 이중섭거리 맞은편에 있어요. 영업 시간은 월~토 9시 30분부터 21시까지, 일요일 휴무. 별도 주차장은 없어서 근처 공영주차장을 추천합니다. 오픈 직후 방문했더니 웨이팅 없이 바로 입장, 점심 피크에는 대기 있다는 말이 많으니 오전 방문이 편했어요. 대표 메뉴는 도가니탕 18000원, 얼큰한 도가니탕 18000원, 꼬리탕 20000원, 도가니수육도 있습니다. 노포 감성의 실내가 깔끔하게 정리돼 있고 테이블 간격이 넉넉해 식사에 집중하기 좋았어요. 제주맛집 답게 혼밥 손님도 꽤 보였습니다.

맑게 진한 국물, 도가니는 도톰하게

저는 기본 도가니탕,同行은 얼큰한 도가니탕을 주문. 기본은 사골 베이스로 뽀얗지만 과하게 찐득하지 않아 끝맛이 맑아요. 파와 소금만 살짝 넣어 첫 숟갈을 뜨면 고소함이 길게 남습니다. 큼직한 도가니는 쫀득쫀득하면서 질기지 않아 씹는 재미가 확실했고, 스지도 적당히 섞여 포만감이 좋아요. 얼큰한 버전은 고춧가루가 칼칼하게 올라오는데 해장에 제격. 맵기 단계는 중간 이상이라 매운맛 약하신 분은 기본을 추천합니다. 설렁탕 좋아하시는 분도 부담 없이 즐길 깔끔한 스타일이라 제주맛집으로 소문난 이유를 알겠더라고요.

기본찬맛집의 위엄, 양념게장까지 출동

밑반찬이 특히 인상적입니다. 김치, 부추무침, 오이무침, 우거지 지짐에 계란찜까지 한 상 차려지는데 간이 세지 않아 국물이랑 잘 맞아요. 기본찬맛집이라 부를 만한 구성. 특히 양념게장이 매콤달달하고 살이 실해서 도가니를 간장소스에 찍다 게장도 같이 올려 먹으니 조합이 딱. 취향껏 마늘, 다데기, 된장을 더해 맛 변주를 주면 끝까지 질리지 않습니다.

도가니탕은 건더기 양이 넉넉해 공깃밥이 남을 정도였어요. 담백하게 즐기다 마지막엔 다데기 조금 풀어 칼칼하게 마무리. 다음엔 꼬리탕이랑 도가니수육을 곁들여 전골처럼 즐겨보고 싶습니다. 추운 날씨에 몸이 데워지는 느낌이 오래가요. 벌집식당은 설렁탕 계열의 맑은 사골을 좋아하시는 분들에게 특히 추천할 만한 제주맛집입니다.

따뜻한 한 그릇 덕분에 여행 첫날 컨디션이 쭉 좋았습니다. 위치가 좋고 영업 시간이 길어 올레시장 돌다 들르기 편해요. 도가니탕 좋아한다면 재방문 의사 확실합니다. 다음 제주 일정에도 벌집식당을 첫 끼 후보로 저장해두었어요.

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