대구 바베큐 맛집 현풍 바베큐 고기크래프트

오픈 시간인 5시에 맞춰 방문했더니 대기 없이 바로 입장했습니다. 6시 반 이후엔 자리가 빠르게 찼어요. 외관은 참나무 장작이 쌓여 있어 첫인상부터 스모키한 감성이 확 느껴집니다. 아래 사진은 입구 쪽 외관과 장작존이에요.

낮은 온도, 긴 훈연의 향이 가득한 내부

문을 열면 은은한 훈연 향. 벽면 보드에 LOW & SLOW 철학과 오늘의 미트가 적혀 있고, 재미 교포 셰프가 운영한다는 소개도 보여요. 매장은 깔끔하고 테이블 간격이 넉넉해 모임에도 좋았습니다. 내부 분위기는 사진으로 남겨봅니다.

플래터 주문과 맛 후기, 현풍테크노맛집 인정

한정 수량이라 플래터부터 골랐어요. 싱글 플래터 A는 17,000원부터, 저는 2인이어라 조 플래터 45,000원을 선택해 브리스킷과 스페어립, 사이드는 콘샐러드와 코울슬로, 모닝빵으로 구성했습니다. 메뉴판과 사이드는 아래 사진 참고해 주세요.

플래터가 나오자마자 훈연 향이 코끝을 잡아요. 브리스킷은 촉촉한 육즙과 선명한 스모크링, 솔트앤페퍼의 담백함이 깔끔했습니다. 스페어립은 달짝한 글레이즈와 탄력 있는 살이 붙어 있어 뼈에서 사르르 분리돼요. 사진으로 전해봅니다.

모닝빵에 브리스킷, 코울슬로, 콘을 넣어 한입 샌드처럼 먹으니 균형이 훨씬 좋아졌어요. 느끼함은 없고 담백함이 길게 갑니다. 현풍바베큐 찾는다면 이 조합 강추. 추가로 풀드포크 후라이를 곁들이면 매콤함이 살짝 올라와 맥주랑 딱 맞아요.

샌드처럼 즐긴 한입은 이렇게.

현풍테크노맛집으로 불리는 이유를 알겠는 게, 참나무로 5~10시간 저온 훈연한 고기가 확실히 결이 달라요. 대구바베큐맛집 찾는 분들께도 자신 있게 권할 수 있는 퀄리티였습니다.

총평은 만족. 위치는 롯데리아 옆, 건물 지하주차장 이용 가능해 방문이 편했고, 저녁 오픈 직후 방문을 추천드립니다. 현풍테크노맛집을 찾는다면 예약이나 인스타그램 gogicraft_kr로 당일 라인업 확인 후 가세요. 대구바베큐, 현풍바베큐 좋아하신다면 브리스킷과 스페어립 조합을 먼저 드셔보시길. 현풍맛집추천 목록에 바로 저장했습니다.

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