[서울/을지로] 을지로 또간집 1위 토리카미

오후 5시에 맞춰 도착했는데도 대기 명단이 쭉 이어져 있었어요. 캐치테이블로 예약 대기를 걸어두고 조금 기다렸습니다. 주말 기준 1~2시간은 각오해야 할 듯해요. 웨이팅을 줄이려면 평일 오픈런을 추천합니다. 입장 후엔 테이블과 다찌석이 반반, 조도가 낮고 일본 로바타 분위기가 물씬. 자리 앉자마자 직원분이 이용 안내와 테이블당 1주류 주문 필수 규정을 먼저 알려주시니 참고하세요.

메뉴 선택 포인트와 토리카미 기본 세팅

첫 방문이라 닭모듬구이2인 600g을 기본으로 골랐습니다. 목살 어깨살 다리살 날개 안창살까지 다양하게 맛볼 수 있어 실패가 없어요. 사이드로 명란덮밥도 주문. 주류는 에비스 생맥주로 시작해 규정을 지켰습니다. 상차림은 양배추와 특제된장, 와사비, 노른자 간장, 각종 피클이 깔끔하게 준비돼 고기를 여러 방식으로 즐기기 좋습니다.

숯향이 꽉 찬 토리카미 구이와 사이드의 조화

불판에 올라가자마자 숯향이 확 올라옵니다. 다리살은 육즙이 팡팡, 소금만으로도 고소함이 살아 있고 와사비 한 톰 얹으면 담백해요. 목살과 어깨살은 탄력 있는 식감에 불맛이 진해 노른자 간장에 찍어먹는 순간 감칠맛이 확 붙습니다. 날개는 겉바속촉의 정석. 곁들여 준 구운 대파가 단맛을 더해 조합이 좋아요. 명란덮밥은 따끈한 밥에 계란지단과 김, 통명란이 듬뿍 올라 고기 사이 입가심으로 딱입니다.

토리카미에서 가장 만족스러웠던 점은 구이의 굽기 타이밍을 직원이 계속 봐주신다는 것. 타지 않게 뒤집어 주고, 덜 구워진 부분은 다시 올려 완벽하게 마무리해 줍니다. 에비스 생맥과의 궁합도 좋아 한 잔이 금방 비워졌어요. 토리카미 특유의 숯향과 밸런스 좋은 간 덕에 닭모듬구이2인을 끝까지 질리지 않게 즐겼습니다. 명란덮밥까지 먹고 나니 왜 웨이팅필수맛집인지 체감했네요. 테이블당 1주류 주문 필수 규정만 미리 알고 가시면 동선이 훨씬 편합니다.

전체적으로 재방문 의사 확실합니다. 위치 접근성, 로바타 분위기, 숯불 향까지 삼박자가 잘 맞았어요. 다음엔 야끼소바도 곁들여 볼 계획입니다. 토리카미는 평일 17시 오픈 직행이 가장 편했고, 주말은 캐치테이블 대기 등록 후 주변 산책을 추천드립니다. 을지로에서 일본식 닭구이를 제대로 즐기고 싶다면 토리카미가 딱 맞습니다.

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