울산 초밥 맛집 남구청맛집 시바스시

영업은 11:30~21:30, 15:00~17:00 브레이크, 라스트 오더 20:30입니다. 점심 피크는 웨이팅이 생기니 캐치테이블 예약을 추천드립니다. 저는 11:30에 맞춰 갔더니 바로 입장했고, 10분 뒤부터 대기 줄이 생겼어요. 남구청 바로 옆이라 접근이 쉽고, 메뉴 주문은 키오스크로 간편했습니다. 웨이팅 중에는 입구 좌석이 있어 잠깐 앉아있기 좋아요. 저녁엔 술 한 잔 곁들이는 손님이 많아 웨이팅 체감이 더 길더군요.

좌석은 다찌+테이블, 분위기는 잔잔

바 형태의 다찌 좌석이 길게 있어 셰프가 만드는 모습을 바로 볼 수 있습니다. 혼술, 혼밥하기 좋고 소규모 모임 테이블도 있습니다. 내부는 우드톤으로 차분하고 소품이 깔끔해 데이트도 괜찮았어요. 모든 메뉴 주문 시 미니 우동이 기본으로 나와 든든했습니다. 우동 국물은 셀프로 리필 가능해요. 좌석 간 간격이 적당해서 대화가 편했습니다.

메뉴 베스트 조합과 솔직 맛후기

제가 고른 메뉴는 스페셜 스시 12p 23,000원, 고등어봉초밥 27,000원, 기린 생맥주였습니다. 점심 시간대엔 런치세트 19,000원도 있어 가성비가 좋아 보여요. 스페셜은 숙성 연어, 참치, 장어 등 구성이 바뀌는데 밥알이 적당히 모이는 타입이라 네타 맛이 또렷합니다. 간장이 살짝 발라져 나와 추가 간장은 최소로 찍는 게 좋았고, 참치 뱃살은 기름기와 산미 균형이 깔끔했습니다. 고등어봉초밥은 비린 향 없이 고소함이 길게 남아 재주문 의사 확실했고, 새우 위 아귀간 토핑은 고소함을 확 끌어올려 술과 딱 맞았습니다. 메뉴 설명을 친절하게 해줘 초밥 초보도 편해요.

가게 옆 전용 주차장이 있어 주차는 수월했지만 만차면 남구청 유료 주차장이나 보람컨벤션 골목을 이용하면 됩니다. 저녁 7시 30분 이후 남구청은 무료라 참고하세요. 전반적으로 메뉴 퀄리티, 좌석 편의, 주차 편리함, 웨이팅 관리가 고르게 만족스러웠습니다. 다음엔 이빠이스시와 대왕후토마키로 재방문할 생각이에요.

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