구의동찐맛집_구의동손칼국수(칼국숙,수제비)

가게는 서울 광진구 자양로 154, 구의역 1번 출구에서 도보 10분쯤. 영업시간은 월~토 11:00~20:00, 브레이크 16:00~17:00, 일요일 휴무예요. 오픈 직후 11:05쯤 도착했는데 곧 만석, 점심 피크엔 대기가 생기더라고요. 자리 회전은 빠른 편은 아닌데 주문과 동시에 반죽이 들어가니 기다릴 만합니다. 포장도 가능하지만 면이 불 수 있어 바로 먹는 걸 추천해요.

손칼국수·수제비, 심플한 두 가지로 끝

메뉴는 칼국수 8000원, 수제비 9000원, 여름엔 콩국수 11000원. ‘양 많이’ 옵션도 있어요. 모두 국내산 재료를 쓰는 점이 믿음직했고, 테이블에 김치가 먼저 나오는데 갓 버무린 겉절이라 칼국수 국물이랑 합이 좋아요. 저는 칼국수, 일행은 수제비를 주문해 반반 나눠 먹었습니다.

사골육수의 깊이, 면·수제비의 식감이 핵심

칼국수는 김 가루와 다대기가 살짝 올라오는데, 국물은 사골 베이스라 구수하고 깔끔해요. 면은 손칼국수 특유의 굵기와 길이가 제각각이라 씹는 재미가 있고 밀내 없음. 겉절이 한 점 얹어 먹으면 단짠·매콤의 밸런스가 확 살아납니다. 수제비는 더 얇고 매끈해 후루룩 넘어가요. 다대기를 풀면 은근한 매운 향이 올라와 사골의 고소함과 잘 붙습니다. 밥은 셀프로 조금 떠서 말아 먹었는데, 국물 맛이 진해 끝까지 부담이 없었어요.

구의동손칼국수는 화려하진 않지만 기본기가 단단했습니다. 웨이팅을 감수할 정도로 다시 생각나는 집. 다음엔 여름 콩국수 시즌에 재방문해볼 생각이에요. 구의동에서 담백한 칼국수와 얇은 수제비를 찾는다면 이곳을 추천드립니다. 구의동손칼국수, 점심 전후 타이밍만 잘 잡으면 편하게 드실 수 있어요.

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