익선동목장 명동점

문 열자마자 손님이 빠르게 차더군요. 영업시간은 월~목 12:00~23:00, 금~일 12:00~02:00, 라스트오더 마감 30분 전. 예약은 네이버 가능, 전화 02-3789-4443 또는 0507-1486-4444. 3층 단일 매장인데 테이블 간격이 넓어 북적여도 답답하지 않았고, 무료 Wi-Fi와 콜키지 프리라 와인 들고 오신 팀도 보였어요. 주차는 별도로 없어 대중교통 추천, 명동삼겹살 찾는 외국인 손님도 꽤 있었습니다.

두 번 굽는 그릴링, 명동삼겹살 풍미를 끌어올린다

이 집은 초벌 후 테이블에서 마무리해주는 방식이 포인트. 철판으로 마이야르를 올리고 불향을 살린 뒤, 주물불판에서 한 번 더 익혀 잘라줍니다. 로즈마리와 마늘을 블렌딩한 허브오일을 살짝 뿌려 향을 잡아줘서 잡내 없이 깔끔해요. 기본 반찬은 파채, 샐러드, 무쌈, 김치류가 신선했고 된장찌개가 서비스로 나오는데 두부가 넉넉하고 칼칼해 고기 사이사이 입을 정리하기 좋았습니다.

주문 메뉴 후기: YBD 삼겹살·이베리코 갈비살

0.3% YBD 삼겹살 18000원과 이베리코 베요타 갈비살 21000원을 선택. YBD는 결이 곱고 수분감이 살아 있어 한 점만 먹어도 육향이 깔끔했어요. 소금이나 와사비와 가장 잘 맞았고, 기름기가 무겁지 않아 명동삼겹살로 부담 없이 추천. 이베리코 갈비살은 결이 탄탄해 오독한 식감이 매력적이었고 소금 찍어 먹을 때 단맛이 올라왔습니다. 사이드로 한우 차돌박이, 한우 육회도 인기라 했지만 다음에 도전하기로. 룸은 최대 14명 수용, 회식이나 명동데이트 기념일 모임까지 폭넓게 커버됩니다.

명동 한복판에서 이렇게 정교하게 구워주는 명동삼겹살을 만나니 굳이 멀리 갈 이유가 없겠더라고요. 접근성, 맛, 서비스가 균형 잡혀 만족도가 높았고, 영업시간이 길어 늦은 저녁에도 가기 편해 재방문 의사 확실합니다. 다음에는 콜키지 프리 활용해 와인과 함께 YBD 삼겹살을 더 느긋하게 즐겨볼 생각이에요. 명동데이트 코스로도 충분히 추천합니다.

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