온천장 숯불구이 숙성돼지고기 전문점 하선옥 온천장본점

직원분이 테이블 키오스크로 메뉴 안내를 해주고 호출 기능도 있어 편했습니다. 첫 주문은 하선옥모듬세트로 시작해 구성된 부위를 골고루 맛봤고, 이어서 추가 고기와 돼지껍데기, 한우촌된장찌개, 솥밥까지 주문했어요. 기본 반찬은 물김치, 파김치, 장아찌, 감자샐러드가 정갈했고 감바스 느낌의 따끈한 소스, 부추와사비, 안데스 소금까지 소스 조합이 다양해 고기 맛이 확 살아났어요. 상추와 허브 같은 쌈 채소도 푸짐했습니다.

숯불 화력과 숙성의 힘이 만드는 맛

모듬세트로 나온 숙성 부위들을 불판에 올리자 향이 먼저 올라옵니다. 항정 계열은 겉바속촉으로 고소함이 길게 남고, 비계 있는 부위는 달큰하게 녹아 소금만 찍어도 충분했어요. 추가로 시킨 고기는 레어에 가깝게 구워 육향을 살려 먹었고, 감바스 소스에 찍으면 기름 향과 마늘 풍미가 더해져 별미였습니다. 사이드로 올린 떡, 버섯, 감자까지 숯 향을 입혀 먹으니 메뉴 선택이 꽤 알찼다는 생각이 들었죠.

쾌적한 분위기, 마무리는 된장과 김 세트

홀은 부스 형태라 프라이빗한 분위기입니다. 단체룸도 보였고 환기 잘돼서 옷에 냄새가 덜 배더라고요. 구이 후엔 돼지껍데기를 바삭하게 그릴마크 내서 콩가루와 소금에 찍어 안주처럼 즐겼고, 한우촌된장찌개는 촌된장 깊은 맛이 확실했어요. 따끈한 솥밥에 김과 젓갈을 곁들여 비벼 먹으니 고기 이후에도 숟가락이 멈추지 않았습니다. 점심 특선은 평일 11시40분부터 14시까지 1인 1만5천원대라 다음엔 그 메뉴도 도전해보려 해요. 웨이팅은 저녁 피크에 10분 정도 있었는데 18시 이전을 추천합니다.

고기 상태, 반찬 구성, 소스 조합, 그리고 편한 서비스까지 모두 균형이 좋았습니다. 주차 지원과 예약 가능이라 가족 모임이나 회식 장소로도 딱이에요. 다음엔 안동식 양념갈매기살과 물회냉면 메뉴를 더해 또 방문할 생각입니다.

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