건대 언더다이닝 방문 후기

건대입구역에서 약속이 있어 점심 겸 늦은 브런치를 찾다가 언더다이닝을 골랐습니다. 지하 1층에 숨은 곳인데 신라호텔 출신 셰프가 만든 수제 소스, 그리고 건대 분위기답게 양고기 메뉴가 시그니처라는 이야기에 바로 예약했어요. 특히 쯔란양갈비리조또가 독특해 보여서 그 맛이 얼마나 잘 어울릴지 궁금했습니다.

쯔란향 가득, 공간과 동선이 편한 지하 레스토랑

위치는 서울 광진구 동일로20길 64 지하 1층, 건대입구역 도보권이라 찾기 쉽습니다. 영업시간은 11:00부터 22:00까지이고 월요일은 휴무, 브레이크 타임이 없는 점이 특히 편했습니다. 주말 12시 30분쯤 도착했는데 웨이팅은 10분 남짓. 내부는 모던 톤에 오픈 주방, 좌석 간 간격이 넉넉해 대화하기 좋고, 시즌마다 소품이 달라지는 듯 아기자기한 포인트가 있어요. 주문은 테이블 QR로 진행돼서 메뉴 고르기 수월했고, 면 굵기와 맵기 선택이 가능하다는 게 마음에 들었습니다.

시그니처 쯔란양갈비리조또, 밸런스가 알맞은 한 접시

첫 접시는 기대하던 쯔란양갈비리조또. 쯔란의 스모키한 향이 먼저 올라오고, 고슬한 밥알에 양갈비가 큼직하게 섞여 나옵니다. 기름짐은 과하지 않고 소스가 밥알을 촉촉하게 감싸서 끝맛이 깔끔했어요. 양 특유의 냄새는 거의 없고, 쯔란이 풍미를 잡아주면서도 짠맛과 매운맛이 과하지 않아서 계속 손이 갔습니다. 리조또 특유의 무거움을 덜어내서 한 그릇 끝내기 좋았고, 알덴테 식감이 살아있다는 평가에 고개가 끄덕여졌습니다. 쯔란양갈비리조또는 데이트든 모임이든 한 메뉴로 존재감 확실합니다.

파스타와 샐러드로 완성한 테이블, 조화가 좋았던 한 끼

함께 주문한 쉬림프투움바파스타는 크리미한 소스에 은은한 매콤함이 돌아 리조또와 번갈아 먹기 좋았습니다. 면은 링귀니로 선택했는데 알덴테 식감이 잘 지켜져 소스가 과하게 묻지 않고 균형이 딱 맞아요. 쉬림프도 푸짐하게 들어가 탱글함이 분명했고, 소스 농도는 꾸덕과 부드러움의 중간 정도. 상큼함이 필요해 가든샐러드를 곁들였는데, 신선한 채소와 너트가 씹히는 맛을 더해 느끼함을 잡아줍니다. 가든샐러드는 양이 넉넉해 둘이 나눠 먹기 충분했고, 드레싱도 자극적이지 않아 다른 메뉴들과 잘 어울렸습니다. 메인은 역시 쯔란양갈비리조또가 중심을 잡아줬고, 쉬림프투움바파스타와의 조합이 꽤 만족스러웠어요.

회전이 빠른 편은 아니지만 브레이크 타임이 없어 애매한 시간대에도 들르기 편했고, 평일 점심은 할인 혜택도 있어 부담이 줄어듭니다. 주차는 매장 앞이 어려워 근처 롯데백화점 건대점 주차장을 추천하고, 약속 시간은 12시 전후나 저녁 오픈 타임이 대체로 한산했습니다. 다음엔 쯔란양갈비리조또에 면 굵기 다른 파스타를 더해 조합을 바꿔보려 합니다. 분위기, 맛, 편의까지 고르게 좋은 집이라 데이트나 소모임 장소로 다시 찾아갈 것 같아요.

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