의정부 금쪽갈비

의정부 쪽갈비맛집답게 입구부터 참숯 향이 솔솔 납니다. 피크인 19~20시엔 대기 생겨요. 내부는 동그란 테이블이라 동선 좋고 환기 세게 돌아가 연기 걱정이 적었습니다. 메뉴는 세가지맛, 기본·스윗핫·레드핫이 있고 1인 350g 정량. 가격대는 1만6천~1만7천원 선. 초벌되어 나와 테이블에서 살짝만 굽는 방식이라 진짜 먹기편함을 크게 느꼈어요.

세가지맛 한판, 숯불에 더해지는 풍미

기본과 스윗핫 반반으로 주문. 계란찜 1회 기본 제공, 떡·껍데기도 같이 나옵니다. 초벌 갈비는 뼈 2~3분, 살코기 20~30초만 더 구우면 끝. 기본은 간장 베이스에 숯 향이 올라 담백달짝, 쯔란 찍으면 고기 풍미가 확 살아납니다. 스윗핫은 달콤매콤하게 뒤끝이 깔끔해 맥주가 술술. 맵게 즐기면 레드핫 추천. 쪽갈비맛집 타이틀에 걸맞은 균형 있는 양념이 좋았어요.

사이드 찰떡 조합, 주먹밥과 잔치국수

보들한 계란찜으로 입을 달랜 뒤, 맛주먹밥을 비벼 한입. 김가루와 참치, 단무지 식감이 고기와 잘 어울려요. 고기 마무리는 잔치국수. 맑고 담백한 육수에 면이 술술 넘어가 기름진 입안을 싸악 정리해 줍니다. 사이드는 꼭 주먹밥, 잔치국수 조합으로 추천.

참숯 초벌 덕분에 굽기 스트레스가 적고, 세가지맛 중 무엇을 골라도 실패 없었습니다. 특히 쪽갈비맛집 답게 살코기 양이 넉넉하고 먹기편함 포인트가 확실해요. 의정부역 근처에서 친구 모임이나 회식 자리 찾는다면 재방문 의사 있습니다. 주말 저녁은 웨이팅 있으니 오픈 타임이나 18시 전이 더 편했고, 공영주차 1시간 무료권도 유용했습니다.

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