제주 인제 맛집 대패삼겹살 제주도민맛집 ‘초량화성’

18시 반쯤 도착하니 현지 손님들로 북적. 단체 테이블도 여유가 있어 예약 후 방문하면 더 편하겠더라고요. 내부는 솥뚜껑 불판이 줄지어 있고 바닥 끈적임 없이 깔끔. 기본 반찬은 셀프 코너에서 리필 가능해 눈치 보일 일 없습니다. 전화 0507-1354-1721로 웨이팅 체크하면 좋아요. 추천 시간대는 오픈 직후나 20시 이후.

대패와 뽈항정 세트, 맨초밥·된장까지 한 상

메인은 대패삼겹과 대패뽈항정. 1일 한정인 뽈항정은 쫄깃한 식감이 매력이라 세트로 주문했습니다. 얇아 금세 익고 육향이 가볍게 퍼져 한 점 한 점 손이 빨라져요. 파절이와 소금에 콕 찍어 먹는 조합이 가장 깔끔했습니다. 맨초밥에 구운 대패 올려 와사비 살짝 얹으면 고소함이 두 배. 사이드는 비빔·물밀면, 볶음밥, 된장찌개까지 선택 폭이 넓어요.

도민 스타일로 먹는 법, 왜 제주도민맛집인지

김치·콩나물·무채를 불판에 함께 볶아 대패와 섞어 먹으면 기름진 맛이 정리됩니다. 된장찌개는 구수하고 파향이 좋아 마무리로 딱. 셀프 코너에서 파채, 마늘, 쌈무 리필해 다양하게 조합해 보세요. 하이볼 1+1 행사까지 더해 술 한 잔 곁들이기 좋았고, 가성비도 준수해 제주인제고기집을 찾는 분께 추천할 만한 제주도민맛집이었습니다.

제주인제맛집을 찾는다면 초량화성은 선택이 쉽습니다. 제주에서28년째운영중인 노하우가 그대로 담긴 대패삼겹살맛집이고, 반찬 리필과 맨초밥·볶음밥 조합이 지루할 틈이 없었어요. 건물 내 주차는 협소하니 공영주차장을 이용해 편하게 걸어가세요. 다음에는 대패뽈항정만 집중 공략하러 또 갈 생각입니다. 제주인제맛집 좋아하신다면 일정에 넣어 보세요.

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