전주 당일치기, 규카쓰 맛집 지금 꼭 알아야 할 것

제가 간 곳은 규카츠정 객리단길 본점. 위치는 전북 전주시 완산구 전주객사2길 7로 객사 거리 중심에서 걸어가면 금방 닿습니다. 영업시간은 보통 11:30부터 21:00, 평일 브레이크 타임은 15:00부터 17:00가 있어요. 전용 주차장은 없고 인근 유료 공영주차장을 이용해야 합니다. 주말 웨이팅이 생각보다 길 수 있는데, 오픈 시간 직후나 브레이크 타임 직후에 맞추니 대기 10분 내외로 들어갔습니다. 전주당일치기 동선 기준으로는 한옥마을 오전 관람 후 점심 타임에 들르거나, 남부시장 가기 전 이른 저녁으로 끊어 먹는 코스가 깔끔했습니다.

개인 화로에 지글지글, 한 점씩 구워 먹는 재미

내부는 우드 톤으로 깔끔하고, 다찌석과 테이블석이 섞여 있습니다. 다찌석에 앉으면 1인 1화로를 쓸 수 있어 굽는 템포가 훨씬 편했어요. 저는 규카츠 타마고텐동 정식과 규카츠 정식을 주문했습니다. 타마고텐동을 고른 이유는 반숙 계란밥이 시그니처라는 후기가 많아서였는데, 결과적으로 탁월했습니다. 규카츠는 겉은 바삭하고 속은 붉은 기가 남는 상태로 나오고, 개인 화로에서 원하는 만큼 더 익혀 먹는 방식입니다. 소금, 특제 간장소스, 은은한 와사비 소스 세 가지로 찍어 먹는데, 처음 두 점은 소금으로 고기향을 느끼고, 이후엔 와사비 소스로 느끼함을 잡아주니 끝까지 균형이 좋았습니다. 계란밥은 간장 베이스에 달짝지근하고 감칠맛이 살아 있어 규카츠와 섞어 먹으면 숟가락이 저절로 갑니다. 특히 튀김가루가 살짝 올라가 있어 식감이 지루하지 않아요. 전주당일치기 코스로 탄수화물 과하게 먹기 싫다면 정식 하나는 기본, 하나는 타마고 조합을 추천합니다.

신시가지 선택지 ‘가츠연’도 체크

저녁엔 신시가지 쪽으로 이동할 일이 있어 가츠연도 들렀습니다. 주소는 전북 전주시 완산구 홍산북로 46-21 2층, 매일 11:30부터 22:00까지 운영하며 평일 브레이크 타임은 15:30부터 17:00입니다. 건물 지하주차장을 이용할 수 있어 차로 움직이는 전주당일치기라면 여기 쪽이 편합니다. 가츠연은 고기 두께가 더 도톰하고 기본 반찬이 푸짐한 편, 쫄면이 곁들여 나와 상큼하게 입맛 환기됩니다. 소금과 소스의 밸런스가 무난하며, 도톰한 규카츠를 한 번 더 화로에 올려 단면을 살짝만 익히면 속 촉촉함이 살아나요. 개인적 체감으로는 규카츠정이 깔끔하고 정석의 맛, 가츠연은 양과 만족감이 강점. 어느 쪽이든 한옥마을과 남부시장 사이 이동 동선에 쉽게 끼워 넣기 좋습니다.

하루 동안 한옥마을, 경기전, 전동성당까지 걷고, 저녁에 남부시장 다녀오기까지 전주당일치기 루트가 꽤 빡빡했지만, 규카츠로 끼니를 채우니 속이 부담스럽지 않아 이동이 편했습니다. 다시 갈 의사 충분하고, 다음엔 규카츠정에서 점보 사이즈와 계란밥을 정석 조합으로 먹고 싶네요. 전주당일치기를 준비한다면 오픈 시간대 방문, 브레이크 타임 확인, 객리단길은 공영주차장 활용만 기억해 두면 식사 동선이 정말 매끄럽습니다.