명지 돌쇠숯불갈비 맛집

외관은 큼직한 주황색 간판이 멀리서도 눈에 띕니다. 저녁 6시 반 도착, 20분 정도 대기 후 입장했어요. 영업시간은 평일·토요일 16:30~22:30(라스트오더 22:00)로 안내 받았고, 일요일은 휴무였습니다. 2~4인 손님이 많아 회전은 빠른 편이지만 피크는 18:30~20:00라 그 전후가 덜 붐빕니다. 위치는 명지 국제신도시 상권으로 스타필드 인근이라 접근이 쉬웠고, 매장 바로 앞 대기 좌석이 있어 편했습니다.

참숯 불맛, 생갈비부터 양념까지 한 판

기본찬은 파무침, 백김치, 명이나물, 양파간장, 쌈무, 마늘고추, 참기름장, 쯔란까지 깔끔하게 나옵니다. 먼저 생갈비 3인분을 주문했는데 1인 230g 기준이라 양이 넉넉해요. 수입육이지만 잡내 없이 육즙이 살아 있고, 중불에 겉면만 빠르게 구워 속은 촉촉하게 먹는 게 포인트였습니다. 한 점은 소금, 한 점은 참기름장, 마지막은 쯔란에 찍어 보니 향이 달라져 재미있었어요. 이어 양념갈비 2인분을 추가했는데 달콤짭짤한 양념이 과하지 않고 불향이 스며 별미였습니다.

돌쇠특미 양념게장·된장찌개가 만든 마무리

명지 돌쇠숯불갈비의 숨은 주인공은 돌쇠특미였습니다. 양념게장은 살이 도톰하고 양념이 진해 밥 비벼 먹기 좋고, 함께 나오는 된장찌개는 국물이 구수해 고기 먹고 마무리로 딱이었어요. 생갈비는 육향이 진하고 씹을수록 고소함이 올라왔고, 양념갈비는 더 부드럽게 넘어갑니다. 불판에 갈빗대와 찌개를 같이 올려 끓이면 국물에 은은하게 숯향이 스며들어 또 다른 맛이 납니다.

총평은 가성비 좋은 소갈비와 불맛, 그리고 돌쇠특미 조합이 확실합니다. 명지 돌쇠숯불갈비는 생갈비 입문자도 편하게 즐길 수 있고, 단체 자리도 있어 모임 장소로 무난합니다. 다음에는 양이 일찍 품절된다는 양념 소갈비 숙성분을 더 빨리 가서 노려볼 생각입니다.

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