산쇼쿠라멘 강남

강남역 4번 출구 쪽에서 가벼운 저녁을 찾다가 산쇼쿠라멘 강남본점에 들렀습니다. 닭 육수 라멘을 꽤 좋아하는데, 여기 대표 메뉴가 백토리파이탄이라 기대하고 갔어요. 혼밥하기 편하다는 후기를 많이 봐서 퇴근 시간 피해서 방문했습니다.

백토리파이탄, 첫 한입에 국물 승부 끝

매장은 쌍용플래티넘밸류 지하 상가 138호. 강남역 4번 출구에서 도보 몇 분이라 찾기 쉽습니다. 영업은 월~토 11시~14시30분, 17시~20시, 중간 브레이크 타임이 있어요. 일요일은 쉽니다. 키오스크로 주문하고 셀프바에서 밥·초생강·유자 단무지·김을 가져다 먹는 방식. 저는 백토리파이탄에 아지타마고와 차슈를 더했고, 동행은 적토리파이탄을 선택했어요. 백토리파이탄은 닭의 깔끔함이 먼저 올라오고, 소금 베이스라 담백하지만 밀도가 꽤 진합니다. 면은 살짝 꼬들, 국물이 묻어드는 타입이라 젓가락이 자꾸 가더군요.

적토리파이탄은 매콤함으로 밸런스 딱

적토리파이탄은 기본 닭 육수에 붉은 향미유가 더해져 끝 맛이 매콤하게 마무리됩니다. 자극적이진 않고, 백토리파이탄과 번갈아 먹기 좋았어요. 닭다리살 토핑은 촉촉하고 비린 향 없이 깔끔해서 국물과 잘 붙습니다. 셀프바 김을 국물에 살짝 적셔 면과 같이 먹으면 감칠맛이 확 살아납니다. 웨이팅은 점심 피크에 길다길래 5시대 입장했더니 바로 착석, 6시 이후부터는 금세 줄이 생기더라고요. 주차는 건물 지하 이용 가능, 네이버 알림 쿠폰으로 1시간 무료권을 받을 수 있었습니다.

백토리파이탄에 밥 한 숟갈, 마무리가 완성

백토리파이탄 국물에 밥을 말아 먹는 순간이 가장 만족스러웠습니다. 진한데 과하지 않은 닭 향이라 끝까지 부담이 없어요. 차슈는 불향이 살짝 입혀져 고소했고, 반숙란은 노른자 점성이 국물과 잘 섞여 깊이를 더합니다. 사이드로 닭연골튀김이나 가라아게도 인기인데, 기린 생맥 한 잔과 궁합이 좋아 보였어요. 육수 소진 시 조기 마감이 있으니 이른 저녁이 안전합니다.

강남에서 닭 베이스 라멘이 당겼다면 이 집이 답이라고 느꼈습니다. 백토리파이탄은 담백함과 진함의 균형이 좋고, 적토리파이탄은 매콤하게 변주를 줘서 함께 가도 선택이 쉬워요. 좌석 구성상 혼밥도 편하고, 셀프바 덕에 가성비도 좋습니다. 다음엔 흑 토리파이탄과 새우 츠케멘 시간 맞춰서 다시 가볼 생각이에요.

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