대구 북구 침산동 맛집 임미숙 닭다리 숯불구이

가게는 대구 북구 성북로 45 1층, 전화 053-351-9289. 매일 16시 30분부터 늦게까지 운영하고 일요일은 휴무라고 하니 방문 전 한번 확인이 좋아요. 6시 전에 들어가니 여유 있었고 7시쯤 만석. 사장님이 직접 구워주는 구워주는 닭갈비집이라 불 앞에서 긴장할 필요가 없습니다. 주차는 건물 뒤 전용 주차장 이용. 내부는 테이블 간격 넓고 환기 잘 돼 회식하기 좋아 보였어요. 대구닭요리 전문답게 닭다리살, 닭목살, 닭발, 곰장어 등 메뉴가 꽤 다양했습니다.

대구숯불닭갈비 반반 주문, 불향이 살을 꽉 채운다

대표 메뉴는 100% 국내산 생닭다리살 숯불구이. 저희는 간장+매운맛 반반으로 주문했고, 초벌돼 나와 금방 먹기 좋았습니다. 기본으로 들깨 풍미 진한 미역국이 먼저 나와 속을 데워주고, 파채와 소스는 셀프 코너에서 보충. 간장맛은 달짝짭짤하고 촉촉, 매운맛은 혀에 은근히 퍼지며 부담 없는 정도. 소금에 콕 찍어 먹으니 감칠맛이 확 살아났습니다. 된장찌개는 구수함이 깊어 마지막에 밥 비벼먹기 딱이에요.

치즈돌솥밥과 함께하니 대구숯불닭갈비가 더 매력적

추가로 치즈돌솥밥을 골랐는데, 김가루와 달걀, 사각 소시지가 어우러져 꼬소함이 꽉 찼습니다. 바닥 누룽지 긁어 대구숯불닭갈비 한 점 올리면 그 자체로 별미. 초벌 나온 닭다리 통살은 사장님이 뼈와 껍질을 분리해 알맞게 구워줘 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 완성. 침산동고기집 중에서도 불 조절과 타이밍이 정말 섬세하다는 느낌을 받았습니다. 매운맛은 맵찔이도 즐길 정도의 산뜻한 매콤함이라 술안주로도 잘 맞았어요.

불향, 촉촉함, 친절함 셋 다 만족스러웠고, 일요일 휴무와 영업시간은 유동적이니 전화 확인을 권합니다. 대구숯불닭갈비 좋아한다면 간장과 매운맛 반반 조합, 된장찌개와 치즈돌솥밥까지 함께 드세요. 대구닭요리 찾을 때 기억해둘 만한 구워주는 닭갈비집입니다.

불향과 육즙의 균형이 좋아 만족스러웠고, 피크타임엔 웨이팅이 있는 점만 살짝 아쉬웠습니다. 재방문 의사 충분, 다음엔 치즈돌솥밥과 매운맛 비중을 더 높여볼 생각이에요.

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