풍년갈비

주말에 가족 모임이 있어 안양 수촌마을 쪽 풍년갈비를 다시 찾았습니다. 달큰한 연말 공기랑 숯불 냄새가 겹치니 괜히 마음이 들뜨더라고요. 최근에 스테이크돼지갈비가 계속 생각나서, 기어코 양념과 생갈비를 비교해 보자며 예약까지 하고 갔습니다. 매장 앞에 서자 익숙한 숯 향과 분주한 고기 굽는 소리가 반겨 줘, 오늘도 실수 없이 잘 먹고 가겠구나 싶었습니다.

스테이크돼지갈비 한 점, 숯향이 다 했다

안양 본점은 경기도 안양시 동안구 관평로305번길 22. 영업시간은 12:00~23:00, 브레이크 타임 14:00~16:00, 매달 2·4번째 수요일 휴무라 참고하시면 좋습니다. 저녁 피크 전인 17시대엔 웨이팅이 짧고, 18시 이후는 대기 명단이 금방 차요. 내부는 포근한 로컬 고기집 분위기, 환기 잘 되고 테이블 간격이 넉넉합니다. 저는 풍년 돼지 양념갈비와 생갈비를 주문했는데, 스테이크돼지갈비 느낌으로 두툼하게 구워 육즙을 살려 달라고 부탁드렸어요. 칼집이 촘촘해 익는 속도가 일정하고, 겉은 살짝 크러스트가 잡히며 안은 촉촉. 첫 점부터 숯향과 단짠 밸런스가 착 들어옵니다.

공기밥·계란찜 조합, 끝까지 리듬 유지

반찬은 파김치와 파절임이 핵심. 달큰한 양념에 파향이 받쳐줘서 고기를 자꾸 부릅니다. 스테이크돼지갈비처럼 두툼하게 구운 조각은 소금 살짝 찍고, 얇게 잘라낸 조각은 파절임에 싸면 결이 더 살아나요. 뜨끈한 계란찜이 타이밍 좋게 나와 입안 온도를 맞춰주고, 된장찌개에 공기밥 한 숟가락 얹으면 템포가 무너지지 않아요. 아이와 함께라 밥을 추가했는데, 밥알이 고슬고슬해 양념갈비 국물 찍어 먹기 좋았습니다.

강릉·홍천 본점도 매력, 수원갈비맛집 찾는 분들 메모

강릉 풍년갈비 본점은 강릉시 강릉대로587번길 10-5에 자리하고, 한돈 인증 수제 갈비로 유명합니다. 홍천점은 꽃뫼로 134, 매일 11:00~21:30 운영해요. 지역마다 미세한 스타일이 달라 비교 방문하는 재미가 있습니다. 수원갈비맛집을 찾는 분들도 가까운 지점 확인해서 방문하면 좋겠고, 저는 안양점의 두툼 굽기 스타일로 즐기는 스테이크돼지갈비가 특히 취향이었습니다. 예약은 네이버 예약을 쓰면 편하고, 테이블 키오스크 주문이라 속도감 있게 진행됩니다.

두툼한 스테이크돼지갈비의 숯향과 달큰한 양념, 계란찜과 공기밥의 호흡까지 전반적으로 만족스러운 저녁이었습니다. 피크 시간 대기는 아쉬웠지만 재방문 의사 확실, 다음엔 생갈비 비중을 더 높여볼 생각입니다.

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