1984식당

합정에서 ‘양화로1984’를 좋아하던 터라, 수지구청 쪽에 정육식당 콘셉트의 1984식당이 있다는 말을 듣고 바로 다녀왔습니다. 문 열자마자 퍼지는 고기 냄새에 마음이 놓였고, 카운터 너머 반짝이는 쇼케이스를 보는 순간 오늘은 제대로 먹겠구나 싶었어요. 흑백요리사 느낌의 묵직한 담백함을 기대하며요.

흑백요리사 감성의 깔끔한 정육 동선

주소는 용인시 수지구 풍덕천로139번길 16-5 1층. 매일 11:00부터 새벽 01:00까지라 늦은 저녁도 걱정 없었고, 가게 앞 주차는 협소해서 수지구청 공영주차장을 이용했습니다. 입장하면 먼저 정육 쇼케이스에서 원하는 부위를 고르고, 직원분이 즉석 손질·초벌까지 챙겨주는 정육식당 방식. 사장님 유명 하다는 이유를 알겠던 게, 경매와 발골을 직접 하신다더니 고기 선도에서 차이가 확 났어요. 웨이팅은 주말 저녁 15~30분 정도, 평일은 18시 이전이 한결 여유롭습니다.

고기 선택부터 굽기까지, 핵심은 선도

한돈 오겹살 200g 9,500원으로 2인 400g부터 담았습니다. 상차림비는 1인 3,000원. 첫 판은 직원분이 초벌을 맡아 주셨는데 겉은 바삭, 안은 촉촉. 소금만 찍어도 지방이 단내를 내며 녹았습니다. 흑백요리사 같은 단순 조합이 오히려 맛을 또렷하게 살려요. 고기 주문하면 육회를 서비스 로 소접시로 내주시는데, 달지 않고 담백해 씹을수록 단맛이 올라옵니다. 식사로 비빔냉면을 추가했는데 양념이 과하지 않아 기름진 끝을 싹 잡아줘요.

공간 분위기와 추천 시간대 팁

원형 테이블에 환기 좋아서 옷냄새가 덜 배고, 바닥과 집기 상태가 깔끔합니다. 단체석 있어 회식도 무난. 흑백요리사 무드의 절제된 조명 덕분에 고기 색이 선명해 사진도 잘 나와요. 위치 특성상 점심엔 근처 직장인, 저녁 7시 이후 가족 손님이 많아 6시 전 방문을 추천. 포장과 예약 가능해서 주말엔 예약이 마음 편했습니다.

가격 이상의 고기 퀄리티, 초벌과 응대까지 만족스러웠고 소음이 조금 있었던 것 말고는 흠이 없었습니다. 재방문 의사 확실, 정육식당 좋아하시면 특히 고기 와 서비스 조합을 경험해 보세요. 흑백요리사 감성 그대로 담긴 집입니다.

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