부산 롯데백화점 다솥 솥밥 후기 누구나 궁금한 이유

매장은 롯데백화점 광복점 본관 10층이에요. 주차는 백화점 주차장을 쓰면 되고, 영업시간은 10:30부터 20:30까지였어요. 주말 저녁 피크는 대기가 필수라 20~40분은 예상하시는 게 좋아요. 창가 자리는 특히 경쟁이 심해요. 내부는 넓고 깔끔하고 아기의자도 준비되어 있어 가족 단위가 많았고, 직원분들이 회전 빠르게 신경 쓰는 분위기였어요. 부산 롯데백화점 다솥솥밥의 장점은 입지와 뷰가 합쳐져 ‘가족 외식에 실패 없는 선택’이라는 점. 저는 해가 질 무렵 창가 근처에 앉아 노을빛이 번지는 바다를 보며 밥을 먹었는데, 그 순간만으로도 이미 만족도 반은 채워졌습니다.

9찬 정찬과 솥밥, 기다림 끝에 한상 차려짐

저는 전복 영양밥, 동행은 고등어구이 백미 솥밥을 주문했어요. 부산 롯데백화점 다솥솥밥 메뉴는 1만6천~2만원대가 중심이고, 갈치조림·갈치구이, 와규 스테이크 솥밥, 다솥 웰빙밥처럼 선택 폭이 넓어요. 주문 후에는 반찬부터 미역국, 메밀전, 제육볶음, 생선구이(메뉴에 따라 열기)까지 한꺼번에 나옵니다. 9찬은 자극적이지 않고 깔끔한 편. 멸치는 바삭하고 짭짤해 밥도둑, 미역국은 소고기 향이 은은하게 올라오며 국물 감칠맛이 좋아 한 그릇 더 비웠어요. 메밀전은 바삭했고, 제육볶음은 맵지 않고 달짝지근해서 반찬으로 집어 먹기 좋았어요. 생선구이는 껍질은 바삭, 살은 촉촉해서 굳이 간장에 찍지 않아도 간이 딱 맞았고 비린 맛이 거의 없었어요.

솥밥의 포인트는 윤기와 숭늉, 타이밍이 좌우

전복 영양밥은 내장 간이 살짝 배어 감칠맛이 좋고, 송이 향이 은은하게 올라와 그냥 먹어도 맛있고 양념장 살짝 더해 비벼도 좋아요. 백미 솥밥은 윤기가 번지르르했고 첫 숟갈이 쫀득했어요. 다만 손님이 많은 시간대엔 밥 뜸이 살짝 빠질 때가 있어 누룽지가 약한 날도 있더라고요. 저는 밥을 그릇에 덜어낸 후 뜨거운 물을 부어 숭늉을 만들었는데, 구수한 향이 쫙 퍼지며 입안이 깔끔하게 정리됐어요. 부산 롯데백화점 다솥솥밥은 이 숭늉으로 끼니가 완성되는 느낌이 있어요. 대기가 길면 밥 타이밍이 민감해질 수 있으니, 가능하면 점심 오픈 직후나 애매한 시간대 방문을 추천할 만했습니다.

개인적으로 좋았던 건 가족과 오붓하게 앉아 바다를 보며 정갈한 한상을 즐길 수 있다는 점, 반면 아쉬움은 피크 타임 누룽지 강도가 들쭉날쭉했던 부분이에요. 그래도 재방문 의사는 확실, 다음에는 갈치조림에 솥밥 조합으로 한 번 더 제대로 즐기고 싶습니다.