제주 노타메노 스키야키 후기

매장은 바 중심이라 1–2인 방문에 딱 맞고, 직원분이 바로 앞에서 조리와 타이밍을 챙겨줘 편했습니다. 영업은 매일 17:00~22:00, 라스트오더 21:00. 제주시 무근성7길 17 1층, 캐치테이블·네이버 예약 권장이고 웨이팅은 주말 저녁에 20분 정도 있었습니다. 저는 18시 초반을 추천해요. 분위기 덕에 데이트는 물론 혼밥도 어색하지 않았습니다.

제주산 재료로 끓인 한 냄비의 힘, 스키야키

주문은 제주 스키야키 2인 세트. 난축맛돈과 제주 표고, 대파, 팽이, 두부, 곤약이 정갈히 담겼고 헛개수가 기본으로 나옵니다. 국물이 끓기 시작하면 간장 베이스가 감칠맛을 터뜨리고, 얇게 썬 흑돼지는 부드럽게 익어 계란에 푹 적셔 먹기 좋았어요. 계란은 토종 구엄 유정란이라 잡내 없이 고소했고, 채소 리필이 가능해 국물 맛이 끝까지 유지됐습니다. 스키야키가 샤브샤브와 비슷하단 의견도 있지만, 이곳은 제주산 재료의 향이 분명해 차이가 느껴졌어요.

닭껍질교자와 달큰한 후식까지 깔끔한 마무리

사이드로 닭껍질교자를 추가했는데 겉은 바삭, 안은 육즙이 살아 있어 기름지지 않고 스키야키 국물과도 잘 어울렸습니다. 볶음우동은 남은 국물에 간장을 더해 자작하게 조려 주셨고 면발이 쫀득해 만족. 마지막 후식은 제주 말차 아이스크림으로 마무리했는데 달지 않고 진한 쌉싸름이 딱 좋았습니다.

가격은 스키야키 2인 세트가 약 50,000원대. 구성 대비 과한 느낌은 없었고, 제주산 중심이라 납득했습니다.

아늑한 바 자리에서 천천히 끓는 스키야키를 중심으로, 제주산 재료의 힘을 제대로 느낀 저녁이었습니다. 좌석이 적어 단체엔 아쉽지만 재방문 의사 확실, 닭껍질교자와 계란 듬뿍 찍어 먹는 방식은 꼭 다시 즐기고 싶네요.

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