상암 맛집 삼겹살 목구멍 상암점

매장은 서울특별시 마포구 매봉산로 80 PARK M 1층 5호에 있어요. DMC역에서 도보로 접근이 쉬워 회식 자리로 많이들 오더라고요. 금요일 7시쯤 도착했는데 10분 남짓 웨이팅했고, 직원분이 자리 나오는 대로 빠르게 안내해주셨어요. 상암맛집 루트로 퇴근 직후 6시 이전이나 8시 이후가 좀 더 여유로워 보였습니다. 홀은 넓고 테이블 간격이 적당해 이야기 나누기 편했고, 연기 걱정 없이 환기 잘 되는 편이었어요.

솥뚜껑에 구워주는 삼겹살의 힘

대표 메뉴는 미박 삼겹살과 육즙 특목살. 우리는 삼겹살 2인분에 특목살 1인분을 추가했어요. 상암동맛집고기집 찾을 때 가장 보고 싶은 건 굽기 실력인데, 여기서는 직원이 처음부터 끝까지 구워줘서 굽기 스트레스가 없었습니다. 얇게 손질한 미박 삼겹살은 지방이 바삭해지면서도 속은 촉촉했고, 고기 육향이 깨끗하게 올라와요. 특목살은 결이 살아 있어 씹을수록 육즙이 탁 터지는 느낌. 곁들임으로 나온 신선한 미나리와 콩나물을 솥뚜껑에 살짝 익혀 고기와 함께 싸 먹으니 느끼함이 싹 잡혔습니다. 상암맛집이라 부를 만했어요.

사이드 시그니처, 신라면 궁합 좋음

고기 먹다보면 칼칼한 게 당기죠. 여기서는 신라면을 추가해 국물로 마무리했는데, 기름기 적당히 스며든 얼큰한 국물에 면이 잘 익어 나옵니다. 바삭하게 구운 삼겹살 한 점을 국물에 찍어 먹고 면 한 젓가락 훅 먹으면 속이 시원해요. 평소 라면은 그냥그런 편인데, 솥뚜껑에서 나온 불향이 은근히 묻어들어 조합이 묘하게 중독적이었습니다. 상암맛집 리스트에 신라면까지 이렇게 어울리는 곳은 흔치 않은 듯해요. 목구멍상암점에서만 느낀 포인트였습니다.

전체적으로 고기 손질과 굽기, 곁들임 밸런스가 좋아 만족스러웠고, 주말 피크시간엔 대기표 시스템이 더 정교하면 좋겠다는 생각이 들었어요. 재방문 의사 있습니다. 삼겹살 제대로 먹고 싶을 때 상암맛집 찾으신다면 목구멍상암점 추천해요.

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