대구 용산동 냉삼 맛집 '오봉봉' 내돈내산

위치는 대구 달서구 달구벌대로301길 173, 용산동 933-5. 매일 17:00~24:00 운영하고 매주 화요일은 쉽니다. 전화 053-526-8088. 가게 앞 공영주차장을 이용하면 편해요. 저는 평일 18시 30분쯤 도착했는데 대기 10분 남짓, 19시 넘으면 웨이팅이 길어지니 살짝 앞당기면 좋아요. 넓은 홀과 테이블 간격이 여유로워 회식 자리도 종종 보이더군요. 용산동맛집, 달서구맛집, 대구맛집 찾는 분들이 왜 여기를 말하는지 체감했습니다.

첫 판은 직원님이 구워주는 냉삼맛집의 정석

급냉 삼겹살은 72시간 숙성한 암퇘지를 24시간 급냉해 비린내 없이 담백해요. 기본으로 파채, 김치, 마늘, 특제 참깨소스와 겨자, 날계란, 그리고 따끈한 순두부찌개가 쟁반 가득 나옵니다. 첫 판은 직원분이 직접 구워주시는데 후추를 살짝 뿌려 고소함을 올려줘요. 얇지만 식감이 살아 있어 한 점씩 집어 먹기 딱 좋았습니다. 냉삼맛집이라 부를 만한 밸런스.

볶음밥까지 이어지는 탄탄한 마무리

주문은 냉삼 3인분에 추가 2인분, 된장찌개와 볶음밥으로 마무리했습니다. 고기는 참깨소스에 톡 찍거나, 파채와 김치를 기름에 살짝 구워 올려 먹으면 풍미가 확 살아나요. 순두부찌개는 바닥 양념이 풀리며 얼큰해져서 느끼함을 잡아줬고, 된장찌개는 구수하고 건더기가 넉넉했습니다. 마지막 볶음밥은 고기 기름과 김가루가 어우러져 고소함이 진하고, 치즈 추가하면 더 꾸덕하게 즐길 수 있어요.

전체적으로 고기 상태가 균일하고 불 조절과 불판 교체가 빨라서 식사가 편했습니다. 후식 코너에서 아메리카노와 차로 입가심하면 마무리까지 깔끔.

기대 이상의 고기 퀄리티와 푸짐한 밑반찬이 특히 만족스러웠고, 피크 시간 웨이팅은 조금 아쉬웠습니다. 그래도 용산동맛집 오봉봉은 재방문 확정, 냉삼맛집 찾는다면 망설일 이유가 없네요. 대구맛집, 달서구맛집, 오봉봉 기억해두세요.

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