쵸이닷

주소는 서울 강남구 도산대로 457 앙스돔빌딩 3층, 영업은 12:00~22:00, 브레이크 타임 15:00~18:00였습니다. 캐치테이블로 예약했고 대기 알림으로 취소석을 잡았어요. 주말 저녁은 빨리 마감되니 평일 디너가 수월했고, 발렛 파킹은 3천~5천 원 정도. 저녁코스요리는 1인 218,000원, 런치는 98,000원이라 입문으론 런치도 좋아 보였어요. 19시에 맞춰 들어가니 홀은 차분하고, 오픈키친 쪽 동선이 깔끔해 서비스 템포가 일정했습니다.

저녁코스요리, 한 입마다 다른 이야기

아뮤즈부터 콘셉트가 분명했어요. 첫 입은 간이 또렷해 와인과 잘 맞았고, 식전빵은 쫄깃한 결이 살아있어 올리브오일과 조합이 좋았습니다. 애피타이저는 시저 샐러드를 선택했는데, 차가운 바질 소스를 테이블에서 부어주며 식감 대비를 살린 퍼포먼스가 인상적이었죠. 파스타는 봉골레와 카치오에 페페가 이어졌는데, 봉골레는 조개 향이 맑고 길었고 카치오는 후추와 트러플 향이 조화를 만들어 더 만족스러웠습니다. 메인은 한우 채끝과 바닷가재를 나눠 먹었는데, 채끝은 굽기와 육즙이 안정적이고, 바닷가재는 소금 크러스트를 깨는 퍼포먼스가 쵸이닷의 재미를 보여줬어요. 임산부음식으로는 자극적인 생치즈나 레어 조리는 피하고, 조리 정도를 미리 요청하면 스태프가 섬세하게 조정해줍니다.

쵸이닷이 주는 감각, 공간과 서비스

홀은 모던하고 밝았고 테이블 간격이 넉넉해 대화가 편했습니다. 직원들이 메뉴 콘셉트를 짧고 정확하게 설명해 흐름이 끊기지 않았고, 기념일 문구를 디저트에 담아 주는 센스가 좋았어요. 파인다이닝답게 코스 간 템포가 균형 잡혀 배가 편했고, 최현석 셰프의 장난기 있는 구성이 곳곳에 숨어 있어 미소가 났습니다.

전반적으로 재미와 맛의 균형이 좋았고 서비스가 빛났습니다. 간이 또렷한 메뉴가 있어 호불호는 있을 수 있지만 재방문 의사는 확실, 다음엔 런치로도 쵸이닷을 만나보고 싶어요.

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