서귀포 본돈 방문 흑돼지오겹,백돼지삼겹 후기

올레시장 돌다 저녁 불향이 솔솔 나서 발길이 본돈으로 향했어요. 제주 올레시장 맛집 중에서도 워터에이징 얘기가 많아 기대 반, 의심 반이었는데 첫 입에 고소한 향이 올라오자마자 괜히 설렜습니다. 여행 마지막 밤, 든든하게 고기로 마무리하고 싶은 마음이 컸어요.

제주 올레시장 맛집 본돈, 시간·위치·웨이팅

가게는 서귀포시 중동로48번길 9, 오후 4시부터 밤 10시까지 운영해요. 라스트오더는 대략 9시대, 일요일은 휴무라 참고하세요. 저녁 피크 땐 웨이팅이 생겨서 6시 전후가 비교적 수월했습니다. 앞에 1대 정도 댈 자리는 있지만 골목이 좁아 서귀포 시민회관 쪽 무료 주차 후 도보 이동이 편했어요. 제주 올레시장 맛집답게 동네 손님도 많아 활기가 있었습니다.

직접 구워주는 워터에이징 흑돼지의 힘

대표 흑돼지 오겹살 180g 20,000원, 백돼지 삼겹살 180g 17,000~18,000원으로 주문했어요. 직원분이 불 관리부터 커팅, 타이밍까지 다 봐주셔서 편하게 먹기만 하면 됐습니다. 워터에이징이라 그런지 겉은 바삭, 속은 촉촉. 오겹은 껍질이 쫀득하고 지방 고소함이 길게 남아요. 첫 점은 녹차소금에 살짝 찍었는데 짠맛보다 향이 올라와 고기 맛이 또렷해졌습니다. 김치·고사리·버섯을 같이 굽는데 고사리 기름 향이 생각보다 훌륭해요. 제주 올레시장 맛집 찾는 분이면 이 조합 꼭 즐겨보세요.

사이드는 볶음밥 필수, 타이밍은 빠르게

고기 끝나갈 무렵 흑돼지 볶음밥을 불판에 비벼주는데, 남은 기름 향이 밥알을 감싸서 고소함이 극대화돼요. 해물된장찌개는 속을 딱 잡아주고, 김치말이국수는 마지막 입가심으로 상큼합니다. 저녁 대기 전엔 10~15분, 피크엔 30분 이상 봤고 추천 시간대는 오픈 직후나 8시 이후였어요. 제주 올레시장 맛집 중 가격·품질 균형은 백돼지 삼겹살이 좋고, 존재감은 흑돼지 오겹이 확실했습니다.

불맛·식감·서비스 삼박자가 맞았고, 골목 주차만 빼면 만족스러운 식사였어요. 다음엔 등심덧살과 볶음밥을 재주문할 생각, 재방문 의사 충분합니다.

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