대전 양갈비맛집 양가양미

위치는 대전 서구 둔산로 125, 1층. 시청역 6번 출구 쪽이라 시청역맛집 찾는 분들이 오기 좋아요. 영업시간은 매일 16:00~23:00, 일요일은 22:00까지며 마지막 주문은 22:00. 매달 네 번째 일요일은 휴무. 건물 주차장 이용 가능해서 둔산동맛집 중 접근성도 괜찮습니다. 들어서면 직원분이 처음부터 끝까지 그릴링을 맡아줘서 편히 먹기만 하면 되는 양갈비맛집 분위기예요.

숄더랙과 프렌치랙, 결이 다른 두 가지 매력

주문은 숄더랙과 프렌치랙으로. 어린 양고기라 선홍빛이 곱고 지방 결도 촘촘해 보여 선택에 확신이 들었어요. 구이용 채소와 가래떡, 버섯도 함께 나와 곁들이기 좋아요. 먼저 프렌치랙은 겉은 고소하고 안은 촉촉. 소금, 들깨가루, 와사비 조합이 향을 깔끔하게 잡아줍니다. 숄더랙은 결이 도톰해 한 점 씹을 때 육즙이 탁 터지는 타입. 명이나물에 싸 먹으니 담백함이 살아나서 양갈비맛집의 이름값을 제대로 느꼈습니다.

굽기 타이밍이 맛을 책임진다

불판 온도를 잡고 채소부터 올린 뒤 고기를 차례로 구워주는데, 타이밍을 딱 맞춰 잘라 주셔서 매 순간 가장 맛있게 먹었습니다. 파인애플과 구운 대파로 기름기를 정리하면 다음 한 점이 더 선명하게 느껴져요. 마지막엔 갈빗대까지 노릇하게 구워줘 뜯는 재미가 확실했습니다. 사이드는 미역국과 샐러드가 깔끔했고, 구운 가래떡은 콩가루에 콕 찍어 먹으니 별미. 양고기 초심자도 부담 없이 즐길 맛이었어요.

잡내 없는 고기 질, 세심한 그릴링, 편한 위치까지 삼박자를 갖춘 양갈비맛집. 다만 인기 시간대엔 웨이팅이 있어 18시 이전 방문을 추천합니다. 둔산동맛집으로 저장 완료, 다음엔 숄더랙 추가로 또 갈 생각입니다.

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