광안리 돈까스 줄서는 맛집 드디어 다녀온 '지즈'

지즈 광안점은 부산 수영구 남천바다로21번길 6. 영업 11:30~21:00, 브레이크 15:00~17:00(주말 없음), 화요일 휴무, 라스트오더 14:30/20:30. 좌석은 바 형식이라 혼밥도 편했고, 친구·연인·가족까지 모두 무리 없이 즐기기 좋아요. 광안리 돈까스 인기답게 주말 점심 웨이팅이 있으니 캐치테이블 원격 줄서기 추천, 저는 평일 저녁에 10분 남짓 기다렸어요.

겉바속촉의 기준, 상로스카츠와 히레카츠

상로스카츠는 등심에 가브리살이 붙어 풍미가 진하고, 첫 점은 소금+후추로 고기맛을 확 잡아줍니다. 두께감 있는 단면이 탁 하고 씹히는데 육즙이 고르게 퍼져요. 튀김옷은 얇고 바삭, 기름 냄새가 깔끔해 마지막 한 조각까지 산뜻합니다. 히레카츠는 결이 곱고 부드러워 칼이 사르르 들어가요. 허브오일 1~2방울 떨어뜨리면 은은한 타임 향이 살코기 맛을 끌어올려 담백하지만 지루하지 않아요. 광안리 돈까스 중 이런 균형감은 흔치 않았습니다.

소스 플레이와 지즈하이볼의 한 끗

기본 소금, 돈까스 소스, 허브오일에 와사비·겨자까지 조합하는 맛놀이가 재밌어요. 상로스카츠는 겨자 한 점이 고소함을 또렷하게 띄우고, 히레카츠는 트러플 느낌의 버터류와도 잘 맞았어요. 사이드 밥·국은 리필 가능, 미소된장국이 의외로 진해 튀김과 균형을 맞춰줍니다. 지즈하이볼은 과한 단맛 없이 탄산이 또렷하고 위스키 향이 깔끔해 튀김의 기름기를 쓱 씻어줘요. 해변 산책 전후로 한 잔 곁들이기 딱, 광안리 돈까스와 케미가 좋았습니다.

해변 한 블록 위라 여행 동선에 넣기 좋고, 바 좌석이라 혼자 와도 편해 마음에 들었어요. 브레이크 타임만 피해서 다시 상로스카츠 먹으러 갈 생각입니다.

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