수원역 샤브토랑 솔직후기

비 오는 날 국물 생각나서 수원역에 내리자마자 샤브토랑으로 향했어요. 7번 출구에서 3분 남짓, 지하로 내려가니 따뜻한 공기가 먼저 반기더군요. 1인 인덕션이 보이자마자 마음이 놓였습니다. 혼밥이어도 눈치 볼 일 없고, 샤브샤브 끓는 소리까지 편안했어요.

수원역 지하 B1, 대기는 캐치테이블로

영업시간은 매일 11:00~21:30, 브레이크 타임이 없어서 애매한 시간에도 좋아요. 위치는 경기 수원시 팔달구 향교로 7 지하 1층, 수원역과 정말 가깝습니다. 주말 피크는 웨이팅이 최대 1시간 걸릴 수 있다길래 캐치테이블로 접수했는데, 이날은 5분이면 입장 가능했어요. 기본 시그니처 샤브샤브가 7,900원부터라 가성비가 확실했고, 고기 추가 3,800원, 피쉬볼 1,500원 등 사이드도 부담 없었습니다. 혼밥 하기에 최적화된 좌석 배치가 특히 마음에 들었고요.

따뜻한 톤의 내부, 1인 인덕션으로 속도 조절

노란 톤 조명과 우드 테이블이 아늑해요. 자리에 키오스크가 있어 주문·추가가 간편했고, 소스 3종과 물, 물티슈가 깔끔하게 세팅됩니다. 육수는 기본, 얼큰, 마라, 토마토, 스키야키 중 고를 수 있는데 저는 기본으로 시작하고 리조또 마무리를 노렸습니다. 채소와 고기 상태가 신선해 보였고, 개인 화구라 면부터 야채까지 제 템포로 익힘 조절이 쉬웠어요.

샤브샤브 기본세트와 칼국수, 계란리조또까지

주문은 시그니처 샤브샤브 1인, 고기 추가, 칼국수와 리조또 베이스. 국물이 끓으면 배추·숙주·버섯을 먼저 넣어 감칠맛을 내고, 우삼겹은 살짝만 흔들어 익히니 기름기가 과하지 않아 담백했습니다. 땅콩소스에 찍으면 고소함이 확 살아나고, 간장소스는 깔끔하게 마무리돼요. 칼국수는 탄력 있는 면발에 채수 향이 배어 국물맛이 또렷했고, 마지막엔 리조또 그릇에 계란·김·파를 넣고 남은 육수로 비볐더니 톡톡 씹히는 식감과 고소함이 잘 맞았습니다. 전반적으로 재료가 신선했고, 수원역 근처 가성비 맛집이라는 말이 이해됐어요. 혼밥으로도 충분히 만족스러운 구성이었습니다.

가격 대비 만족감이 높고, 신선 재료와 1인 세팅이 편했습니다. 주말엔 다소 북적이고 웨이팅이 길 수 있지만 재방문 의사 있어요. 샤브샤브 생각나면 수원역에서 다시 들를 듯합니다.

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