슈바인학센 맛집 히베이라

히베이라는 경기 양평군 양평읍 경강로 1747에 있어요. 화요일부터 일요일까지 11시부터 22시, 브레이크 타임 15시~16시 30분, 라스트 오더 21시이며 월요일은 쉽니다. 주차는 넉넉했고, 네이버 예약이 가능해 대기가 덜했어요. 슈바인학센은 조리 시간이 길어 예약 시 미리 주문하면 편합니다. 내부는 무대가 있는 복합공간이라 은은한 조명과 바 좌석이 분위기를 살려주고, 테이블 간격이 넓어 가족 외식이나 모임에 딱이었어요.

겉바속촉의 핵심, 그리고 곁들임

대표 메뉴 슈바인학센 45,000원을 먼저 주문. 직원분이 자리에서 먹기 좋게 손질해 주셨는데, 칼이 스르르 들어가는 결에 침이 돌았습니다. 껍질은 파삭하고 고기는 촉촉해 기름짐 대신 고소함이 오래 남아요. 곁들임 머스터드와 할라피뇨를 더하니 입이 계속 리프레시되어 맥주 없이도 술술 들어갑니다. 함께 시킨 리코타치즈샐러드는 고소하고 상큼해 고기의 진함을 잘 잡아줬어요. 음료는 선셋에이드와 패션후르츠 에이드로 골랐는데 산뜻한 과일향 덕에 마지막 한 점까지 부담이 없었습니다.

빠에야와 에이드로 만든 완성 한 상

두 번째 접시는 씨푸드 먹물 빠에야. 오징어 먹물 향이 과하지 않고, 쌀 알이 탱글해 슈바인학센의 고소함과 의외로 잘 어울렸어요. 바삭한 겉면의 고기 한 점, 빠에야 한 숟갈, 선셋에이드 한 모금 순서가 제 베스트 조합. 리코타치즈샐러드는 중간중간 입안을 정리해 주고, 패션후르츠 에이드는 새콤함이 확 살아서 고기 후반부에 특히 좋았습니다. 대체로 음식이 빨리 나오는 편이었고, 주말 12시 이전 방문이 가장 한가로웠어요.

겉바속촉 슈바인학센이 메인 역할을 완벽히 해냈고, 씨푸드 먹물 빠에야와 리코타치즈샐러드, 선셋에이드·패션후르츠 에이드까지 조합이 깔끔했습니다. 다음엔 해 질 녘에 다시 들러 슈바인학센과 와인으로 천천히 즐기고 싶어요.

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