도쿄 이치란라멘

밤비행기로 도쿄에 도착한 날, 숙소에 짐을 놓고 곧장 도쿄 이치란라멘으로 향했습니다. 늦은 시간인데도 국물 향이 골목을 타고 퍼지는 걸 맡는 순간 배가 또 고파졌어요. 혼자라도 편히 먹을 수 있다는 점, 그리고 취향대로 디테일하게 조절해 먹는 재미가 기억나 다시 찾게 됐습니다. 이번엔 신주쿠역 중앙동쪽 출구점으로 갔어요. 24시간 문을 여니 이런 시간에도 든든하게 한 그릇 기대하게 되더라고요.

신주쿠역 바로 앞, 24시간의 여유

도쿄 이치란라멘 신주쿠역 중앙동쪽 출구점은 Peace Bldg. B1F에 있어요. 역에서 몇 분이면 도착하고, 입구 아래로 내려가면 맛 집중 카운터가 길게 이어집니다. 새벽 1시쯤 도착했는데 대기는 10분 남짓. 피크 시간(저녁 6시~10시)엔 줄이 길지만, 늦은 밤이나 이른 아침엔 확실히 수월합니다. 시부야 쪽은 주말 저녁 웨이팅이 1시간 이상이니, 급하다면 신주쿠나 신바시 지점으로 우회하는 것도 방법이에요. 신바시점도 역에서 3분 거리라 이동 동선 잡기 편했습니다.

키오스크 결제와 주문지, 간단하지만 꼼꼼하게

입구 키오스크에서 식권을 먼저 뽑습니다. 한국어 지원이 깔끔해 실수할 일이 거의 없었어요. 기본은 천연 돈코츠 라멘(약 1,180엔). 저는 이치란 5선 토핑 세트(약 1,800엔)로 업그레이드하고, 반숙 달걀(140엔) 하나 더, 면 추가(210엔)는 나중에 했습니다. 자리에 앉으면 주문지에 국물 농도 보통, 마늘 많음, 파 보통, 비법 소스 3배, 면은 단단함으로 체크했어요. 도쿄 이치란라멘의 핵심은 이 선택지인데, 특히 비법 소스 3배가 한국인 기준 신라면 느낌이라 매콤하게 딱 좋습니다. 칸막이가 있어 시선이 분산되지 않고, 직원이 식권을 살짝 가져가며 “잠시만요” 하고 사라지면 금세 그릇이 툭 놓여요.

국물은 진하지만 깔끔, 면 추가는 타이밍이 전부

첫 숟가락에서 돼지 특유의 진함이 확 오는데 기름이 과하지 않아 마무리가 깨끗합니다. 마늘을 넉넉히 넣어 감칠맛이 확 살아났고, 파는 씹을 때마다 향이 톡 터져 지루할 틈이 없었어요. 차슈는 얇지만 지방과 살 비율이 좋아 국물에 살짝 담갔다 먹으면 녹듯이 부드럽습니다. 반숙 달걀은 노른자가 촉촉해 비법 소스와 섞이면 매콤고소한 풍미가 올라와요. 면은 단단함으로 주문했더니 국물에 오래 담가도 퍼지지 않아 끝까지 탄탄했습니다. 면 추가는 그릇을 절반쯤 비웠을 때가 타이밍. 따로 삶아 바로 내주니 처음 한 젓가락의 탄력이 그대로 이어져요. 도쿄 이치란라멘을 여러 번 먹었지만 지점마다 맛 편차가 거의 없다는 점도 장점입니다.

든든하게 한 그릇 비우고 나오며 늦은 밤에도 부담 없이 들를 수 있다는 점이 가장 마음에 들었고, 피크 시간엔 대기가 길다는 건 아쉬웠습니다. 다음 도쿄 여행에서도 재방문 의사 확실해요.

#도쿄이치란라멘 #서브키워드 #이치란신주쿠역중앙동쪽출구점 #도쿄라멘맛집24시간 #이치란주문방법 #일본라멘비법소스 #신주쿠라멘웨이팅 #시부야이치란팁 #신바시이치란위치 #도쿄이치란라멘후기