식선 (서울 마포구 성지3길 19 2층)

식선은 서울 마포구 성지3길 19 아진 2층에 있고, 매일 11:30~21:30 운영해요. 브레이크 타임은 14:30~17:30, 라스트 오더 20:30입니다. 디너는 59,000원, 런치는 29,000원 코스로 구성되고, 디너 방문 시 1인 1주류 또는 음료가 필수라 사케나 하이볼을 곁들이기 좋아요. 주차는 어렵고 합정역 7번 출구에서 도보 5~10분이면 도착. 캐치테이블과 전화 예약이 가능한데, 인기 좌석인 카운터는 간격이 살짝 타이트해 일행과 담소 나누려면 테이블석이 편했습니다. 디너제철코스는 제철 재료로 구성이 조금씩 바뀌니, 특정 메뉴가 꼭 필요하면 예약 때 문의하는 게 안전했어요.

제철 구성의 흐름과 한 접시 한 잔

이날 디너제철코스는 전채-사시미-튀김-식사-디저트의 흐름. 시작은 따끈한 차완무시가 입을 열어주고, 뒤이어 나온 사시미는 숙성 밸런스가 좋아 기름진 부위도 뒷맛이 깔끔했습니다. 메인 인상은 역시 등푸른 생선. 이 집은 고등어 봉초밥이 유명한데, 제철 상황에 따라 청어가 메인일 때도 있어요. 비린내 없이 고소함이 먼저 터지고 식초 밥의 단단한 결이 잘 받쳐줍니다. 여기에 사케 한 잔을 더하니 풍미가 또렷해졌어요. 디너제철코스 이름값을 제대로 하는 구성이라 잔이 자연스레 비었습니다.

분위기·웬만한 디테일·마무리 한 상

내부는 우드 톤에 깔끔한 테이블 세팅, 조용히 흐르는 음악까지 차분합니다. 코스 중간 아게모노는 바삭하게 올라와 식감 전환이 좋고, 식사 코스는 따뜻한 장국과 함께 담백하게 마무리돼 과하지 않아요. 디너제철코스의 장점은 제철이라는 단어가 말뿐이 아니라 맛으로 설명된다는 점. 런치도 가성비가 좋아 다음에는 런치로 비교해볼 생각입니다. 대기보다는 예약이 안전하고, 18시 첫 타임이 가장 여유로웠어요. 사케는 부담 없는 바디의 냉사케가 이 코스와 가장 잘 맞았습니다.

제철을 선명하게 보여주는 코스와 정돈된 분위기가 마음에 들었고, 카운터 간격이 살짝 좁은 건 아쉬웠지만 맛이 모든 걸 설득했습니다. 재방문 의사 확실, 다음엔 런치와 디너제철코스를 나란히 경험해보고 싶습니다.

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