양산동 고깃집 구우움

퇴근길에 숯 향이 코끝을 스치길래 그대로 발길이 끌렸어요. 새로 문 연 듯한 간판과 북적이는 테이블, 초벌 굽는 연기까지 보니 오늘은 그냥 고기 먹는 날이구나 싶었습니다. 양산로 근처에서 자주 도는 저에게 양산동 고깃집 중 이런 감성은 드물어 더 궁금했죠. 살짝 설레는 마음으로 자리 잡고, 뭐부터 먹을지 메뉴판을 훑기 시작했습니다.

양산동 고깃집 초벌의 편안함

구우움 양산점은 광주광역시 북구 양산로 32 1층, 영업시간은 매일 17:00~02:00이고 매주 월요일, 특히 둘째·넷째 주 월요일은 휴무라고 해요. 초벌해서 나오는 뼈갈비, 오돌뼈, 갈매기살, 삼겹살이 메인이고 가격은 각 16000원대. 테이블 연기 흡입이 탄탄해 냄새 부담이 덜했고, 셀프바에서 쌈과 채소를 넉넉히 가져다 먹을 수 있었어요. 웨이팅은 주말 19시 전후에 조금 생기니 18시대 방문을 추천합니다. 양산동 고깃집 중 접근성도 좋아 모임 장소로 쓰기 편했어요.

갈매기살·오돌뼈, 초벌이라 속도 빠름

첫 주문은 양념갈매기살과 오돌뼈. 초벌이라 불판에 올리자마자 금세 먹기 딱 좋게 익었고, 갈매기살은 쫄깃함에 달짝한 양념이 배어 소금이나 고추냉이만 살짝 찍어도 충분했습니다. 오돌뼈는 오독한 식감이 깔끔했고 숯향이 남아 뒷맛이 담백했어요. 기본 반찬이 알차서 된장찌개와 전, 계란찜까지 곁들이니 밥 생각이 절로 나더군요. 양산동 고깃집 중 초벌 편의성 하나만으로도 점수 후하게 주고 싶었습니다.

뼈갈비와 사이드의 한 수

다음은 뼈갈비와 양념뼈갈비를 추가. 살과 뼈 사이 육즙이 잘 살아 있어 손에 들고 뜯는 맛이 제대로였고, 양념뼈갈비는 달짠 비율이 좋아 과하지 않았어요. 사이드는 광주 들기름막국수 대신 열무비빔국수로 골랐는데, 고기 기름진 맛을 산뜻하게 닦아줘 조합이 좋았습니다. 국수류가 강한 집이라 냉면도 고민됐고, 된장술밥도 궁금했어요. 양산동 맛집 소문을 납득하게 만든 포인트였습니다.

전체적으로 만족도가 높았고, 양념뼈갈비는 재주문 의사 확실합니다. 주차는 여건이 넉넉하진 않지만 재방문 의사 있어요. 다음엔 양산동 고기집 모임으로 인원 맞춰 뼈갈비 위주로 달려볼 생각입니다.

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