을지로3가 삼겹살 고기집 을지로 돌판집 본점 모듬A후기

퇴근길에 비 오는 을지로 골목을 걷다 보니 돌판 위 지글거리는 소리와 함께 마음이 확 끌렸어요. 회식으로 많이 찾는다는 얘기를 듣고 일부러 예약까지 하고 간 곳, 을지로 돌판집 본점. 제주 화강암 돌판에 굽는다는 말에 괜히 더 설렜고, 오늘은 꼭 돌판집 모듬 A로 제대로 먹어보자고 마음먹었습니다.

을지로 돌판집 본점, 위치와 분위기

을지로 돌판집 본점은 을지로3가역 근처 마른내로2길 15-16 1층에 있어요. 하얀 간판이 골목 안쪽에서도 눈에 띄고, 매장은 생각보다 넓어 단체가 편하게 앉을 수 있는 구조였습니다. 영업시간은 매일 10:00-22:00, 브레이크 타임은 15:00-17:00이라 저녁 회식 시간대가 딱 좋아요. 평일 7시쯤 갔는데 웨이팅이 생기기 시작해 예약이 확실히 편했습니다. 돌판이 각 테이블마다 큼직하게 놓여 있어 불 냄새 없이도 지글거리는 소리와 고소한 향이 금세 식욕을 자극하더군요. 을지로 돌판집 본점이 왜 회식 장소로 거론되는지, 자리 배치와 동선에서 바로 느껴졌습니다.

돌판집 모듬 A, 한 판에 담긴 네 가지 매력

주문은 망설임 없이 돌판집 모듬 A로 시작. 구성은 생삼겹 생목살 생항정 생오리라 돼지와 오리를 한 번에 즐길 수 있어요. 직원분이 먼저 삼겹, 목살, 항정을 올리고 김치와 콩나물도 살짝 구워주셨는데, 돌판 열이 고르게 올라 겉은 바삭 속은 촉촉했습니다. 삼겹은 육즙이 탱글하게 터지고, 목살은 담백하게 씹는 맛이 살아있고, 생항정은 특유의 탱글함과 고소함이 확실했어요. 생오리는 마지막에 올려 지방이 스르르 빠지며 향이 진해지는데, 김치와 같이 먹으니 풍미가 배가되더군요. 오이무침, 콩나물무침 같은 반찬이 기름기를 잡아줘 조합이 깔끔했습니다. 을지로 돌판집 본점에서 꼭 맛봐야 할 이유가 이 한 판에 다 있었어요.

마무리는 볶음밥, 놓치면 아쉬운 이유

고기를 다 먹고 볶음밥을 2인분으로 주문했어요. 돌판을 정리하고 김가루, 채소, 밥을 빠르게 비벼 눌러 주시는데, 바닥에 살짝 생긴 누룽지까지 고소했습니다. 남은 김치와 고기를 조금 섞어 달라 하니 감칠맛이 풍성해졌고, 마지막 한 숟갈까지 속이 편했어요. 돌판집 모듬 A로 시작해 볶음밥으로 끝내니 코스처럼 흐름이 매끈했습니다. 을지로 돌판집 본점은 이런 마무리 하나로 기억에 오래 남는 집이더군요.

전체적으로 고기 신선도와 화강암 돌판의 조합이 돋보였고, 직원분들이 굽는 템포를 잘 잡아줘 편했습니다. 살짝 시끄러운 점은 있지만 활기라고 생각하면 괜찮았고, 재방문 의사 충분해요. 회식 장소 찾는 날 다시 갈 겁니다.

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