청담동 신의주찹쌀순대 맛집 지금 가장 뜨거운 키워드

밤샘 업무 끝나고 속이 비어 울리던 날, 결국 발길은 청담동으로 향했습니다. 24시간 불이 꺼지지 않는 그곳, 신의주찹쌀순대. 예전 방송에서 보던 장면이 떠오르기도 했고, 진한 사골 국물이 묘하게 끌리더라고요. 청담 한복판이지만 편하게 들어가 따끈한 국 한 그릇 비우고 싶다는 마음 하나로 들어섰습니다. 문을 여는 순간 퍼지는 고소한 뼈향에 긴장이 풀리며, 오늘은 제대로 먹고 가겠다는 생각이 들었어요.

신의주찹쌀순대, 24시간·발렛·웨이팅 포인트

가게는 청담동 68-7, 전화번호 02-511-9081. 1995년부터 이어온 직영점이라 메뉴를 직접 만든다는 자부심이 곳곳에 보입니다. 가장 편했던 건 24시간 영업과 연중무휴. 새벽에도 불 켜진 집은 생각보다 든든합니다. 발렛 주차가 가능해서 차량으로 오기 수월했고, 비용은 5,000원. 제가 방문한 시간은 밤 10시 조금 넘었는데, 테이블 회전이 빨라 10분 정도만 기다렸어요. 피크는 점심 12시~1시, 밤 8시~10시로 보였고, 애매한 시간대인 오후 3~5시가 가장 여유로웠습니다. 내부는 테이블 간격이 붙어 있는 편이지만 깔끔하게 관리되고, 김치 냄새보다 진한 사골 향이 먼저 코를 잡아 끌어 불편함이 없었어요.

진한 사골 육수, 순대와 수육의 밸런스

주문은 신의주정식 보통 23,000원, 순대국밥 보통 17,000원으로 시작했습니다. 요즘 물가 생각하면 결코 가볍지 않은 가격인데, 신의주찹쌀순대답게 양이 정말 푸짐합니다. 정식은 순대와 수육이 한 접시로 나오고, 순대국까지 더해 한 상이 완성돼요. 먼저 국물 한 숟가락 떠보니 사골이 깊게 우러났는데 기름이 과하지 않고 잡내가 없습니다. 소금 대신 새우젓으로 간하니 단맛이 깔리면서 국물 맛이 또렷해졌어요. 찹쌀 비율 높은 순대는 속이 탱글하고, 당면만 잔뜩인 느낌이 아니라 곡물이 주는 고소함이 살아있습니다. 수육은 얇지 않게 썰려와 식감이 살아 있고, 잡지 않은 비계 덕에 씹을수록 고소했어요. 김치와 깍두기는 과하게 숙성되지 않아 국물과 함께 먹기 좋은 타입. 개인적으로 무생채의 칼칼함이 입맛을 깨워줘서 수육에 곁들이기 좋았습니다.

연예인 맛집의 인기 메뉴, 오징어순대까지

이 집이 연예인 맛집으로 불리는 건 괜한 소문이 아니었습니다. 늦은 시간인데도 손님이 꾸준했고, 혼밥 손님도 편하게 앉아 먹는 분위기예요. 추가로 오징어순대를 주문해봤는데, 속이 꽉 차 있으면서도 비린내가 없고 탱글하게 씹혀서 맥주가 생각나는 맛. 다만 주력은 역시 순대국밥과 신의주정식. 순대국밥 보통 기준에도 건더기가 넉넉해 밥을 반만 말아도 비율이 맞습니다. 특으로 가면 내장과 순대가 더 넉넉해 내장 좋아하시는 분들에겐 확실히 만족도가 높을 듯해요. 신의주찹쌀순대의 진한 사골 육수는 다데기를 풀어 얼큰하게 해도 본맛이 죽지 않고, 마지막까지 밥알이 퍼지지 않아 깔끔하게 비우기 좋았습니다.

진한 육수, 넉넉한 양, 24시간 운영까지 모두 만족스러웠어요. 가격은 살짝 높지만 재방문 의사는 확실, 다음에는 특과 정식을 다시 조합해볼 생각입니다.