피치후라 알고 계셨나요?

올여름 들어 주말마다 동네 카페 지도를 뒤적이게 됐어요. 시원한 거 한 잔으로 하루를 버티는 편이라 새 메뉴가 눈에 띄면 꼭 찾아가보는 스타일이거든요. 지인이 휴대폰 사진으로 분홍빛 음료를 보여주며 너 취향일 것 같다 해서, 이름부터 생소한 피치후라를 직접 마셔봤습니다. 처음엔 그냥 복숭아 음료겠지 했는데, 컵 위로 과육이 수북하게 올라가 있는 걸 보니 한 번은 기록해두고 싶더라고요. 집에 돌아와서도 그 식감이 자꾸 생각나서, 며칠 사이 두 곳을 더 방문해 비교도 해봤습니다.

피치후라 첫인상, 과육이 먼저 반겨준다

제가 마신 피치후라는 복숭아 과육을 듬뿍 갈아 만든 프라페에 큼직한 복숭아 조각이 그대로 올라가는 스타일이었어요. 얼음 입자가 너무 굵으면 곧바로 물맛이 나곤 하는데, 이 음료는 슬러시가 곱게 갈려서 첫 모금부터 복숭아 향이 확 올라옵니다. 색감은 진한 분홍보다는 맑은 복숭아색에 가까워서, 사진을 찍으면 유리컵 가장자리로 빛이 비칠 때 더 예쁘게 나와요. 개인적으로 좋았던 건 시럽맛이 앞서지 않는 점이었습니다. 한 매장은 복숭아 퓨레를 최소한으로 쓰고 생과를 많이 넣어 과육 씹는 맛이 확실했고, 다른 매장은 조각 크기를 작게 해서 마시기 편했어요. 피치후라라는 이름이 괜히 붙은 게 아니구나 싶었던 지점이 바로 이 과육 비중이었습니다.

디자인과 편의성, 컵과 빨대에도 차이가 있다

사진으로 보는 재미도 큰 메뉴라 비주얼이 각 카페마다 미묘하게 달랐습니다. 투명 컵에 층을 분리해 복숭아 색감이 선명하게 보이도록 만든 곳, 위에 생크림을 아주 얇게 올리고 복숭아 조각을 더한 곳, 민트 잎으로만 포인트 준 곳까지 다양했어요. 들고 다니며 마시기에는 굵은 빨대가 중요했습니다. 과육이 큼직하면 일반 빨대는 정말 답답해요. 피치후라는 과육이 특징이라 빨대 지름과 컵 뚜껑 타공 크기가 맞아야 중간에 막히지 않습니다. 또 한 가지, 얼음이 녹으면서 맛이 금방 옅어질 수 있어요. 자리에 앉아 바로 마실 수 있으면 가장 좋고, 테이크아웃이라면 얼음을 너무 많이 넣지 않는다고 미리 말해두는 게 도움이 됐습니다. 손에 들고 찍는 모습이 예뻐 SNS에 올리기 좋았고, 실제로 길에서 마시다 보면 뭐냐고 물어보는 분도 있었어요. 피치후라라는 이름 자체가 귀에 쏙 들어와서 기억하기 쉬운 것도 장점입니다.

맛 균형과 계절성, 피치후라 주문 팁

세 군데를 비교해보니 가장 차이가 나는 건 당도와 산미의 균형이었습니다. 생복숭아가 제철일 때는 별도 시럽 없이도 충분히 달고 향긋했지만, 하루 늦게 가니 다른 매장에서는 당도를 맞추려고 시럽이 조금 더 들어가 달큰함이 먼저 느껴졌습니다. 피치후라는 과육의 상태에 따라 맛이 좌우되니, 당도 조절을 요청해보는 게 좋아요. 저는 달기보다는 향을 살리고 싶어 시럽을 줄여달라고 했고, 대신 과육을 조금 더 넣어달라고 했더니 훨씬 만족스러웠습니다. 얼음 입자가 너무 고우면 금방 묽어지고, 반대로 굵으면 과육과 따로 놀 수 있어요. 가능하면 얼음은 중간 정도로 부탁했고, 빨대는 꼭 굵은 걸로 달라고 했습니다. 한 가지 주의할 점은 복숭아 알레르기 있으신 분은 피치후라가 생과를 많이 쓰는 메뉴라 더 조심하셔야 해요. 씨앗 근처 과육이 들어가면 껄끄러운 식감이 느껴질 때가 있는데, 그럴 땐 부드러운 쪽으로 골라달라고 하면 매장에서 잘 걸러내 주더라고요.

써보니, 아니 마셔보니가 맞겠네요. 컵을 비우고 나면 복숭아 향이 오래 남아 기분이 잔잔하게 좋았습니다. 피치후라라는 이름이 익숙하지 않을 수 있지만, 첫 모금에 고개가 끄덕여지는 맛이라 금방 손에 익어요. 개인적으로는 오후 느즈막히 당 떨어질 때 생각나서, 다음번엔 과육 크기와 당도만 다시 맞춰볼까 합니다.