오창 육조선

오창 2산단을 지날 때마다 저녁마다 불빛이 환한 집이 있었어요. 궁금증을 못 참고 드디어 다녀온 곳이 바로 오창 육조선. 숯 향 진한 고기와 넉넉한 상차림을 좋아하는 편이라 기대가 컸는데, 첫인상부터 깔끔한 외관과 넓은 주차공간이 반겨줘서 마음이 놓였습니다. 특히 이날은 꼬들살이 유독 당겨서 메뉴판을 보자마자 눈이 딱 멈췄어요.

꼬들살과 숯향, 첫 점부터 확실했다

위치·영업정보: 충청북도 청주시 청원구 오창읍 주성리 586, 매일 11:30~22:30, 0507-1401-6671. 가게 뒤 주차 가능, 룸 예약·단체 OK, 아기의자 구비. 평일 저녁 6시 전엔 한산했지만 금방 만석이라 웨이팅 피하려면 5시대 추천. 내부는 테이블 간격이 넓고 연기 흡입이 테이블 옆으로 내려와 시야가 시원했어요. 주문은 숙성돼지갈비, 꼬들살, 후식 냉면으로 구성했습니다. 꼬들살은 기름기는 적고 식감이 단단하게 살아 있는데 숯불에 올리니 겉은 바삭, 속은 탱글. 소금만 찍어도 육향이 또렷하게 느껴져서 첫 접시부터 속도가 붙었습니다.

밑반찬다양, 양념게장과 오뎅탕까지

상차림은 밑반찬다양 그 자체. 파절이, 명이나물, 양배추겨자샐러드, 잡채, 샐러드, 김치전, 양념게장, 오뎅탕까지 한 상이 알차게 깔려요. 양념게장은 살이 통통하고 짭짤달달해서 꼬들살을 한 점 올려 먹으면 맛 밸런스가 딱 맞았어요. 숙성돼지갈비는 윤기가 흐르고 양념이 과하지 않아 숯 향과 함께 고기 본맛이 살아납니다. 직원분이 중간중간 불 조절을 도와줘 굽기 스트레스가 없었던 것도 좋았어요.

꼬들살엔 소금, 갈비엔 명이나물, 마무리는 냉면

꼬들살은 두께감이 있어 한입에 베어 물면 씹을수록 고소함이 올라와요. 기름진 느낌이 덜해 계속 손이 갔습니다. 숙성돼지갈비는 달지 않고 담백짭짤한 타입이라 쌈장 없이도 충분했고, 명이나물과 조합이 특히 좋았어요. 마지막은 냉면. 후식 냉면이지만 육수가 차갑고 깔끔해 기름진 입안을 싹 정리해줍니다. 숯불향 남은 꼬들살 한 점을 곁들이면 더할 나위 없는 마무리였어요. 점심 특선(갈비탕, 잔치국수 등)도 보였는데 다음엔 점심에도 들를 생각입니다.

고기 질, 상차림, 서비스까지 균형이 좋아 만족도가 높았습니다. 주말 저녁 대기만 줄이면 재방문 의사 매우 높고, 꼬들살과 냉면 조합은 꼭 다시 먹고 싶어요.

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