창원 상남동 맛집 유미정 쫀득한 갈매기살,해물된장찌개

위치는 경상남도 창원시 성산구 상남동 12-6. 오후 4시부터 새벽 2시까지 영업하고, 주차는 공영주차장이나 로데오 주차장을 쓰면 편했습니다. 퇴근 러시는 대기 10~20분 정도 있었고, 8시 반 이후가 비교적 여유롭더라고요. 내부는 테이블 간격이 넓어 단체도 무난. 무엇보다 숯불 배기구가 좋아 연기가 덜해요. 저는 소고기같은 양념갈매기살 2인분과 껍데기, 해물된장찌개, 공기밥을 주문했습니다. 굽는 순간부터 숯불향에 더맛있음이라는 말이 절로 나옵니다.

소고기같은 양념갈매기살, 부드럽게 스민 단맛과 육즙

칼집이 깊게 들어가 양념이 속까지 스며든 갈매기살이 지글지글 익어갑니다. 직원분 말대로 소고기처럼 핏기만 가시면 바로 먹으라길래 한 점 집어봤는데, 소고기같은 양념갈매기살 특유의 탄력에 육즙이 툭 터져요. 과하게 달지 않고 간장 베이스에 은은한 마늘향. 명이나물, 파절임, 쌈무를 곁들이니 밸런스가 좋아요. 손수담근 파김치맛집이라는 말이 딱 맞습니다. 파김치가 고기의 기름기를 싹 잡아줘서 계속 손이 갔어요.

혜자스러운 해물된장찌개와 부드러운 껍데기

보글보글 나온 해물된장에서는 꽃게, 새우, 바지락이 푸짐하게 보여 놀랐어요. 한 숟가락 뜨자마자 시원함이 확 올라오고, 뒤로 구수함이 이어지는 혜자스러운 해물된장찌개. 고기 한 점 먹고 국물 한 숟가락 돌리면 리듬이 생깁니다. 이어서 껍데기를 올렸는데, 미리 손질돼 잡내 없고 식감이 말랑쫀득. 부드러운 껍데기라 숯불에 겉만 살짝 그을리면 고소함이 배가돼요. 콩가루나 카레 가루에 콕 찍으면 또 다른 맛. 소고기같은 양념갈매기살과 번갈아 먹으니 속이 전혀 느끼하지 않았습니다.

상차림은 파절임, 명이나물, 쌈야채, 기본 김치가 깔끔했고, 파김치는 직접 담근 맛이라 확실히 다릅니다. 소고기같은 양념갈매기살이 메인인데도 사이드가 받쳐주니 만족도가 높았어요. 숯불향에 더맛있음이 증명된 저녁이었습니다.

갈매기살의 탄력과 양념 밸런스가 좋았고, 혜자스러운 해물된장찌개와 부드러운 껍데기까지 다 마음에 들었습니다. 피크 시간 대기가 조금 아쉬웠지만 재방문 의사는 확실합니다.

#소고기같은양념갈매기살 #창원상남동맛집유미정 #상남동갈매기살 #해물된장찌개맛집 #손수담근파김치맛집 #숯불향에더맛있음 #부드러운껍데기 #상남동회식장소 #창원유미정영업시간 #상남동고기집추천