사상역 맛집 고기집 연막창 연잎숙성막창 저녁 술집 추천

사상역에서 저녁 약속이 있었는데, 요즘 머릿속엔 오직 막창만 맴돌더라고요. 연잎으로 숙성한다는 말에 호기심이 폭발해서 연막창 사상점으로 향했습니다. 문을 여는 순간 고소한 향이 먼저 반겨서, 오늘은 제대로 먹겠구나 싶었어요.

초벌연막창 덕분에 기다림이 짧다

연막창 사상점 위치는 부산 사상구 사상로202번길 6 1층, 사상역 4·6번 출구에서 도보 2분이라 찾기 쉽습니다. 평일 17:00~24:00, 주말 16:00~24:00 운영하고 웨이팅은 주말 6시 전 도착이 덜합니다. 자리에 앉자마자 초벌연막창 2, 초벌특막창 1을 주문했어요. 초벌연막창은 이미 숯불 초벌이라 불판에 올리자 금세 노릇해져 스트레스 없이 금방 먹게 되고, 동글동글한 식감이 쫄깃하면서도 질기지 않아 젓가락이 빨라집니다.

특제 소스와 사이드가 고소함을 밀어준다

연잎 숙성의 깔끔함에 오디 막창장을 더하니 풍미가 확 살아나요. 초벌특막창은 길쭉하게 썰려 나와 고소함이 훨씬 진하고, 깻잎·쪽파를 듬뿍 넣은 소스에 찍으면 감칠맛이 깊어집니다. 사이드는 땡초가리비홍합탕과 리뷰이벤트열무비빔국수를 선택. 땡초가리비홍합탕은 국물이 칼칼해 막창 기름짐을 싹 잡아주고, 리뷰이벤트열무비빔국수는 새콤함이 입가심에 탁월했어요. 맥주는 삿포로생맥주로 골랐는데, 초벌연막창의 불향과 잘 붙습니다.

캐주얼한 홀, 직원 구워주는 편안함

내부는 깨끗하고 테이블 간 간격이 여유 있어 대화가 편했습니다. 직원이 굽기 타이밍을 봐주니 초벌연막창의 바삭한 겉면을 놓치지 않게 돼요. 기본 콩나물국이 은근히 시원해서 중간중간 리셋 용으로 좋았고, 셀프바에서 쌈 채소를 챙겨 쌈으로도 듬뿍 즐겼습니다. 주류는 소주부터 하이볼, 삿포로생맥주까지 선택지가 넓어 저녁 술자리로 딱이네요.

연잎 숙성답게 잡내 없고 속 편해서 만족도가 높았습니다. 땡초가리비홍합탕이 살짝 매워 호불호는 있을 듯하지만 재방문 의사 확실, 초벌연막창은 다음에도 무조건 주문할 거예요.

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