광주 훠거 전대 맛집 마라탕 훠궈 신사천 마라탕 찐맛집

위치는 광주광역시 북구 호동로15번길 8, 2층. 전대맛집 답게 점심 웨이팅이 있는 편이라 11시 반쯤 도착했더니 자리 여유가 있었습니다. 영업시간은 대체로 10시~22시 운영, 목요일 휴무라는 안내를 본 적 있어 방문 전 전화(062-262-5656) 확인이 마음 편합니다. 전대점심맛집 수요가 많아 단체도 종종 보였고, 주차는 전용이 없어 복개도로 공영이나 골목을 이용했어요.

셀프바 재료 퀄과 사골 육수의 밸런스

매장은 중국풍 소품이 은은하고 테이블 간격이 넓어 편합니다. 주문은 마라탕 100g당 2,000원, 고기 포함이라 가성비가 좋아요. 저는 양고기·소고기, 청경채, 숙주, 분모자, 옥수수면, 죽순, 팽이, 푸주를 담고 매운맛은 3단계로 선택. 국물은 사골 베이스라 첫 숟가락부터 깊고 진합니다. 마라의 화한 향과 기름 향이 과하지 않아 끝맛이 깔끔해요. 고기는 누린내 없이 부드럽고, 죽순과 분모자가 식감을 살려줘 숟가락이 빨라집니다. 이 조합이 바로 제가 광주훠거 집들 중 여기를 자주 찾는 이유입니다.

훠궈 무한리필과 꿔바로우 한 점

동행은 훠궈 무한리필(소·돼지·양 포함)로 즐겼는데, 리필 속도가 빠르고 채소 상태가 신선했습니다. 소스 바엔 땅콩소스, 간장, 식초, 마유가 있어 취향대로 섞어 찍어 먹기 좋아요. 사이드로 꿔바로우 소(9,000원)를 더했는데 겉은 바삭, 속은 촉촉. 소스가 과하게 시지 않아 마라탕 국물과 번갈아 먹기 딱 좋습니다. 전대마라탕 즐길 땐 이 조합이 정답 같아요. 신사천마라탕 특유의 얼얼함은 유지하면서도 한국 입맛에 맞춘 짠맛 밸런스가 편했습니다. 신사천마라탕 이름값 하는 광주훠거 경험이었어요.

사골 국물의 깊이, 신선한 재료, 꿔바로우까지 삼박자가 맞아 만족스러웠습니다. 좌석 넓고 가격도 합리적이라 재방문 의사 확실, 전대맛집 찾는 날 다시 갑니다.

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