청주 화덕피자 맛집 윤스 화덕소리 비하동 불맛 쭈꾸미

비하동에 일 볼 일이 있어 들렀다가 장작 화덕 냄새에 발길이 붙잡혔습니다. 쭈꾸미와 화덕피자를 한 상으로 즐길 수 있다는 말에 호기심이 확 올라서요. 청주 맛집 찾아다니는 편인데, 이 조합은 처음이라 기대와 약간의 의심이 함께했습니다. 주차장도 넓고 매장 규모가 커서 들뜬 마음으로 들어갔습니다.

청주 맛집, 세트로 즐기는 화덕피자+쭈꾸미

주소는 충청북도 청주시 흥덕구 비하동 288 1동, 영업시간은 매일 10:30~21:00이며 라스트 오더는 20:30입니다. 포장, 배달, 예약 가능하고 주차장이 넓어 접근성이 좋아요. 저는 화덕피자 정식 2인 세트를 주문했습니다. 구성은 직화 쭈꾸미, 고르곤졸라 화덕피자, 묵사발, 밥, 반찬 2종. 쭈꾸미 맵기는 순한맛으로 선택했는데 직원분이 순한맛은 신라면보다 덜 맵다고 안내해주셨습니다. 웨이팅은 평일 저녁에 10분 남짓, 점심엔 12시 전 방문이 덜 붐벼서 추천합니다.

장작 500℃ 화덕에서 바로 구운 피자

피자는 주문과 동시에 화덕에 들어가 도우가 바삭하고 속은 쫄깃했습니다. 임실치즈 100%라 치즈 향이 깔끔하고 고소해 꿀만 찍어도 심심하지 않았어요. 한 조각 베어 물면 장작 불향이 은근하게 올라오고, 도우 가장자리의 그 탄 듯한 고소함이 계속 손이 가게 합니다. 청주 맛집이라 부를 만한 포인트는 피자 퀄리티가 세트용으로 타협하지 않았다는 점. 남은 조각은 제공되는 박스에 담아 포장도 깔끔했습니다.

불향 가득 쭈꾸미와 비빔의 재미

직화로 구운 쭈꾸미는 탱글하고 야채 식감이 살아있어 밥 비비기 딱 좋습니다. 순한맛이어도 불향과 매콤함이 분명해 콩나물, 김가루, 참기름을 살짝 더해 비비면 조화가 좋아요. 중간에 시원한 묵사발이 입안을 싹 정리해줘서 피자와 쭈꾸미 사이를 오가며 먹기 편했습니다. 가족 단위 손님이 많은 이유를 알겠더군요. 좌석 간격이 넓고 셀프바에 소스와 반찬, 앞접시, 아이 의자까지 준비가 잘 되어 있습니다. 청주 맛집답게 단체석도 있어 모임하기 편한 느낌이었습니다.

피자와 쭈꾸미가 번갈아 당기는 묘한 밸런스가 마음에 들었습니다. 피자 끝부분이 살짝 더 구워졌다면 더 좋았겠지만 전체적으로 만족스러웠고, 재방문 의사 있습니다. 다음엔 보통맛 쭈꾸미에 루꼴라 피자로 다시 가볼 생각입니다.

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